A carne de porco no forno é o prato mais simples e eficaz que pode ser preparado com um custo mínimo para 3-4 amigos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Carne de porco com osso ou lombo com pouca gordura (1, 5 kg)
- 5-6 dentes de alho
- mistura de pimenta
- especiarias
- salsa e coentro
- adjika afiada
- papel alumínio.
Manual de instruções
1
Lave a carne, levemente sal, esfregue com uma mistura de pimentas. Cortamos os dentes de alho em 4 partes, com a ajuda da ponta de uma faca, introduzimos o alho profundamente na polpa. Lá você pode adicionar sementes de pimenta preta. Enrole cuidadosamente a carne em papel alumínio para que o suco não escorra (cada costura é dobrada e fortemente pressionada várias vezes), em 5-6 camadas.
2
Pré-aqueça o forno a 200 graus. A carne pode ser colocada em uma gradinha ou em uma assadeira. Assamos carne por 1, 5 a 2 horas, dependendo do peso da carne (1 kg - 1 hora). Não é necessário verificar a disponibilidade perfurando com um garfo, a camada de papel alumínio está quebrada, o suco fluirá e haverá muita fumaça ou até fogo. Em caso de dúvida, adicione mais 15 a 20 minutos.
3
Quando estiver pronto, retire a carne do forno. Isso deve ser feito com extrema cautela, melhor com luvas domésticas ("luvas"). Para um corte conveniente, é melhor colocar a carne em um prato fundo (panela), para evitar a propagação de suco sobre a mesa e toda a cozinha. Com a ponta de uma faca, abra cuidadosamente o papel alumínio e desdobre a carne. Usando um garfo e uma faca afiada, corte delicadamente a carne em pedaços finos e espalhe-a em um prato grande.
4
Mudamos os pedaços de carne com raminhos de salsa, coentro ou pequenas fatias de limão. Ao longo da borda do prato, adicione um pouco de adjika picante. Servimos vapor de carne sobre a mesa, para as exclamações entusiásticas dos amigos.
A carne assada pode ser servida como prato independente, sem acompanhamento. Sais caseiros, molhos ou legumes frescos podem ser servidos com carne.
Conselhos úteis
Não fure a folha com um garfo para verificar a prontidão, a fim de evitar fumaça e fogo.