Se você tiver um waffle elétrico, será importante não apenas preparar adequadamente a massa para os tubos, mas também preenchê-los com um delicioso recheio. Existem várias maneiras de preparar obturações e preenchê-las com rolos de wafer.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - leite condensado cozido - 1 lata;
- - manteiga - 300 g;
- - ovo - 1 gema;
- - açúcar granulado - 150 g;
- - açúcar de baunilha - 11 g (1 saqueta);
- - leite - 150 ml.
Manual de instruções
1
Prepare o recheio. Para encher rolos de wafer, é necessário, antes de tudo, preparar um delicioso recheio. Você pode escolher uma opção clássica simples e transformá-lo em leite condensado com manteiga. Para fazer isso, bata a manteiga com uma batedeira até formar uma massa branca viscosa. Sem deixar de mexer, introduza gradualmente o leite condensado na manteiga. Bata o creme até obter uma mistura homogênea e macia, que será o seu recheio.
2
Se você quiser se afastar um pouco dos clássicos e surpreender sua família e convidados, prepare o creme. Para fazer isso, pegue um ovo e separe a gema da proteína. Você não precisa de proteína, então pode colocá-lo na geladeira ou jogá-lo fora. Misture a gema com o leite até ficar homogêneo e adicione açúcar granulado e baunilha à mistura. Misture tudo bem e leve ao fogo lento. Cozinhe até o creme engrossar - geralmente esse processo leva cerca de cinco minutos. Antes de usar, o creme deve ser resfriado.
3
Comece os túbulos durante o cozimento. Para economizar tempo, encha os tubos diretamente durante o cozimento, um após o outro. Faça um creme com antecedência, tome uma colher de sopa e coloque tudo ao seu lado. Aguarde até que a primeira camada de waffle esteja preparada, remova-a do ferro de waffle e despeje a massa para preparar a próxima camada. Enquanto estiver assando, espalhe a camada final com recheio e enrole-a suavemente em um tubo. Assim, você iniciará cada tubo enquanto o próximo estiver se preparando. Ao recorrer a esse método, é importante não deixar o futuro tubo esfriar e endurecer, caso contrário você não poderá enrolá-lo - a massa irá quebrar e desintegrar-se.
4
Use uma seringa de massa ou corneta. Esse método de encher os tubos com um recheio envolve cozimento passo a passo - primeiro você assa e dobra os tubos, depois enche-os com o recheio. Isso é conveniente se você cozinhar com bastante antecedência, mas desejar que a porção de waffle permaneça firme e crocante quando os convidados chegarem. Em tal situação, seria preferível preparar a base com antecedência e iniciá-la imediatamente antes do uso, para que o creme não tenha tempo para absorver e amaciar os waffles. Para fazer isso, use uma seringa de corneta ou pastelaria. Coloque o recheio preparado no seu dispositivo e aperte-o nos tubos de ambos os lados para que o meio não fique vazio.
Preste atenção
Se você tiver um waffle elétrico, será importante não apenas preparar adequadamente a massa para os tubos, mas também preenchê-los com um delicioso recheio. Existem várias maneiras de preparar obturações e preenchê-las com rolos de wafer.