Uma torta é um produto de massa pequena assado ou frito com recheio. Este prato foi assado na Rússia desde os tempos antigos, e hoje também é popular, apesar do seu conteúdo calórico. As tortas diferem não apenas na massa e no recheio, mas também em sua forma.
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Que forma você pode fazer tortas
Para tortas feitas de massa de levedura, uma forma redonda ou oval é mais adequada. O primeiro é o mais fácil de fazer - para fazer isso, enrole a massa em uma linguiça não muito fina e divida-a em bolas idênticas. Achatar cada um com a palma da mão para fazer uma tortilha. Coloque o recheio no meio e depois cole as bordas da tortilha no centro, dobrando uma torta como um saco. Em seguida, alise levemente o nó criado em cima da torta com a palma da mão, para que ela não se destaque.
Para fazer uma forma oval, coloque o recheio também no centro do bolo e conecte as bordas opostas no centro para que no meio do bolo você tenha uma espécie de costura. Colocar essas tortas em uma assadeira pode ser como uma costura e sobre ela.
É melhor fazer tortas para fritar na forma de bolinhos - para isso, você precisa pegar a tortilla, colocar o recheio e, em seguida, beliscar duas arestas opostas para que a costura fique do lado.
Bolos de massa folhada podem ser feitos na forma de um quadrado ou um triângulo. Para fazer tortas quadradas, enrole a massa em uma camada de 5 a 8 mm de espessura e corte-a em quadrados do mesmo tamanho. Em seguida, coloque o recheio no centro de cada um e dobre as bordas para obter um envelope. Aperte as costuras criadas como resultado de tais manipulações. Para fazer tortas triangulares, coloque o recheio dentro do quadrado, basta conectar as duas arestas opostas e apertar.
Frite as tortas preparadas em óleo vegetal em uma panela ou coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno. No último caso, eles podem ser untados preliminarmente com um ovo batido - então a crosta ficará mais rósea. E você pode polvilhar os bolos doces acabados com açúcar de confeiteiro, mas é necessário fazer isso enquanto ainda estiverem quentes.