Demora cerca de duas horas para cozinhar tortas deliciosas e alimentar toda a família. Eles podem diversificar perfeitamente a mesa e ajudar a lidar com o problema de um lanche rápido. Tortas com batatas são perfeitas para o café da manhã e também para um jantar saudável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para o teste:
- farinha - 1 kg;
- leite - 500 g;
- ovo - 1 pc.;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento seco - 1 embalagem;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- Para o recheio:
- batatas - 8 unid.;
- cebolas - 1 pc.;
- sal a gosto.
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa cozinhar a massa. Para fazer isso, dissolva o fermento no leite morno, adicione sal, açúcar, ovo e óleo vegetal. Depois adicione a farinha. Coloque a massa em um lugar quente por 20-30 minutos, deixe crescer. Depois que a massa crescer uma vez, misture e deixe crescer uma segunda vez. Para fazer isso, você precisará esperar mais 10 a 15 minutos.
2
Enquanto a massa estiver chegando, comece a cozinhar as coberturas. Para fazer isso, descasque as batatas, lave-as bem e cozinhe em água e sal até ficar macio. Depois disso, prepare purê de batatas, mas sem adicionar leite e outros ingredientes adicionais. Deixe o purê de batatas esfriar um pouco.
3
Neste momento, frite as cebolas picadas em fogo médio até dourar. Adicione a cebola frita ao purê de batatas prontas para o gosto. Para provar, adicione um pouco de pimenta do reino ao recheio, o que dará um sabor picante e picante.
4
Depois que a massa aumentar novamente, coloque-a sobre uma mesa polvilhada com farinha e amasse bem. Deve ficar denso, elástico e esticar bem. Divida a massa em várias partes e prepare pequenos bolos nos quais você colocará o recheio. Para fazer isso, pegue um pedaço de massa, bata levemente com as palmas das mãos e amasse de todos os lados para obter uma forma oval relativamente uniforme. Não a deixe muito fina para que a massa não rasgue devido a uma grande quantidade de recheio. Em seguida, pegue uma colher de sopa de purê de batatas, coloque a massa, aperte bem as bordas para que a massa esconda completamente o recheio. Assim, prepare o número necessário de tortas.
5
Aqueça bem uma frigideira com muito óleo vegetal e coloque tortas. Frite-os em fogo médio até dourar. Coloque as tortas no prato e deixe esfriar um pouco.