Para uma pessoa se sentir bem, macronutrientes como carboidratos, proteínas e gorduras devem estar presentes em sua dieta. A crença generalizada de que estes prejudicam a figura e a saúde é apenas parcialmente verdadeira. Todas as gorduras são divididas em saturadas e insaturadas. Os primeiros geralmente levam à obesidade, enquanto os últimos apenas contribuem para o funcionamento normal dos órgãos e tecidos do corpo.
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Manual de instruções
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As gorduras saturadas não são acidentalmente prejudiciais. Uma vez no corpo humano, eles praticamente não são digeridos e não são divididos, indo diretamente para o sistema circulatório. Eles são responsáveis pelo aumento do colesterol no sangue e pelo desenvolvimento de várias patologias no sistema cardiovascular. Além disso, as gorduras saturadas contribuem para a formação de celulite e levam à obesidade.
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Os produtos que contêm essas gorduras em grandes quantidades incluem, antes de tudo, banha de porco. É 90-95% composto por gorduras saturadas de origem animal. É por isso que o bacon é proibido para quem sofre de obesidade ou colesterol alto. Banha torrada ou defumada é considerada especialmente prejudicial. No entanto, existe um benefício desse produto, pois contém selênio e ácido araquidônico útil.
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Muita gordura saturada está presente no fast food: hambúrgueres, batatas fritas, cachorro-quente e outros alimentos similares. O perigo também é que eles sejam recheados com vários corantes e intensificadores de sabor, que podem danificar não apenas a figura, mas também a saúde como um todo.
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Rico em gorduras animais não saudáveis e manteiga deliciosa. A quantidade deste produto varia de 65 a 85%. Além deles, o óleo também contém outros componentes não muito úteis: margarina e isômeros de gordura trans. Os últimos são obtidos artificialmente.
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Os alimentos que contêm muita gordura prejudicial também incluem salsichas e doces. Na produção de ambos, uma grande quantidade de gordura animal é usada. Na massa de biscoitos e bolos, por exemplo, margarina e manteiga são frequentemente adicionadas. Além disso, esses produtos quase sempre contêm vários conservantes que melhoram seu sabor e prolongam sua vida útil.
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Quanto às gorduras insaturadas, elas são consideradas benéficas para o corpo humano. Estes incluem, por exemplo, lipídios como ômega-3 e ômega-6. Eles são responsáveis pela síntese de muitas substâncias, a condição da pele, cabelos e unhas, têm um efeito benéfico sobre o estado dos sistemas cardiovascular, nervoso e outros.
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Uma grande quantidade dessas gorduras saudáveis é encontrada nos óleos de girassol, oliva e linhaça. Além disso, não é refinado que seja útil para armazenar todas as vitaminas e outros nutrientes. Médicos e nutricionistas aconselham a usar esse produto em uma forma fria, para não prejudicar a saúde e a figura. É por isso que é melhor adicionar óleo vegetal às refeições prontas.
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Rico em gorduras e nozes não saturadas, especialmente nozes e amendoins. Em grandes quantidades, eles não são recomendados, pois são todos bastante ricos em calorias. No entanto, um punhado de nozes diferentes pode ser comprado por dia. Esta quantidade ajudará a manter o nível de colesterol ruim sob controle.
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Gorduras saudáveis também estão presentes em peixes gordurosos. Os representantes das espécies de salmão são especialmente ricos nelas: truta, salmão e salmão. Não é por acaso que nutricionistas e médicos recomendam a inclusão de peixes na dieta pelo menos duas vezes por semana.