O açúcar é o segundo carboidrato após o amido, fornecendo energia à nutrição. Apesar de os carboidratos serem ligeiramente inferiores em calorias às gorduras e proteínas, seu componente energético nos alimentos consumidos por dia leva cerca de 55%. O principal valor do açúcar está na sua rápida e fácil absorção pelo corpo humano. Existem vários tipos de açúcar, mas qual deles tem a maior doçura?
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Tipos de açúcar
Os tipos mais famosos e populares são beterraba, cana, palma, malte, sorgo e açúcar de bordo. O açúcar de cana é extraído da cana, espremendo suco muito doce de seus caules. Este tipo de produto é considerado o mais delicioso do mundo.
O açúcar da beterraba é chamado de açúcar de beterraba e tem um sabor quase idêntico ao do açúcar de cana. A variedade de palma do produto é o suco congelado de palmeira de açúcar. Tem um sabor delicado e um cheiro brilhante, além da cor do ouro opaco.
Hoje, o açúcar de palma pode ser comprado em forma macia ou dura, mas ainda é considerado um produto muito exótico para os residentes da Rússia.
O açúcar de malte é feito de malte, que é um produto da fermentação de cereais germinados, secos e moídos e é significativamente inferior em doçura ao açúcar de cana e beterraba. A variedade de sorgo é obtida a partir dos caules do sorgo de açúcar. É popular principalmente no Oriente, já que em outros países sua produção é reconhecida como economicamente ineficiente. O açúcar de bordo é produzido da mesma maneira que no processamento da cana. Em escala industrial, é produzido exclusivamente na América.