Na estação quente, quero frescor, esse desejo se estende incluindo comida. Portanto, a questão de qual sopa é melhor para cozinhar no verão se torna mais do que relevante, porque você ainda precisa satisfazer a fome, mas não quer fazer isso com a ajuda de caldos gordurosos.
Escolha sua receita
A melhor maneira de sair dessa situação seria sopas frias, que não apenas satisfazem sua fome, mas também ajudam a esfriar. Suas receitas estão presentes em muitas cozinhas nacionais, portanto, a escolha pode ser bastante diversa.
Sopas de Kvass
A composição dos ingredientes de tais sopas depende em grande parte das preferências pessoais de gosto. A base tradicional da sopa, chamada okroshka, são legumes e ervas. Ao mesmo tempo, pode ser totalmente vegetariano, quando é preparado com batatas cozidas finamente picadas, rabanetes, pepinos e ervas e com a adição de produtos de origem animal. Pode ser ovos cozidos ou carne, ou lingüiça, e em algumas receitas você pode até ver o peixe enlatado como parte do okroshka, embora a aparência de um prato pareça ser menos peculiar do que seu sabor. Kvass é usado em branco e vermelho doce.
Se desejado ou intolerância ao kvass, ele pode ser substituído por kefir não muito gordo, iogurte e até salmoura de pepino ou repolho.
Sopas doces e frias
Essas receitas de sopa de verão são especialmente boas para famílias com crianças, pois as últimas são especialmente apreciadas. Isso é compreensível: em maior medida, essas sopas são semelhantes às sobremesas e diferem radicalmente em sabor e composição do que geralmente é servido no almoço. Receitas para sopas doces podem ser desenvolvidas de forma independente, você só precisa pegar as frutas que combinam com o gosto e despejá-las com leite ou iogurte não muito gordo. Se você quiser obter um prato mais satisfatório, então, como um aditivo para a fruta, use macarrão não muito grande ou macarrão ou bolachas brancas cozidas separadamente.
Além do açúcar, uma variedade de xaropes doces também pode ser adicionada às sopas à base de leite ou iogurte para ajudar a mudar o sabor.