Essas panquecas de batata com peixe salgado ou defumado podem ser servidas no café da manhã ou no jantar. Também é um ótimo lanche para a mesa festiva. Panquecas são cozidas em 45 minutos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 500 g de batatas;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- - 1 cebola;
- - 1 ovo;
- - óleo vegetal, pimenta, sal.
- Para o recheio:
- - 250 g de queijo cottage ou creme de queijo;
- - 200 g de salmão defumado;
- - cebolinha.
Manual de instruções
1
Descasque as batatas cruas e rale. É melhor que as panquecas tomem batatas amarelas, é mais amiláceo. Esprema bem as batatas surradas, misture e esprema o excesso de suco novamente, caso contrário, suas panquecas ficarão oleosas e molhadas.
2
Descasque a cebola, pique muito bem, adicione as batatas (neste caso, a cebola evita o escurecimento das panquecas acabadas), despeje um ovo cru ligeiramente batido, cubra a farinha com pimenta e sal. Misture tudo bem - a massa de batata para bolinhos está pronta.
3
Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça, espalhe as panquecas com uma colher, frite de um lado por alguns minutos até formar uma crosta, depois vire para o outro lado e frite até ficar crocante. Coloque as panquecas prontas em guardanapos de papel para drenar o excesso de gordura. A partir do teste resultante deve ser de cerca de 25 bolinhos.
4
Coloque uma pequena porção de queijo em cima de cada panqueca (você pode substituí-lo por creme azedo grosso), coloque um pedaço de salmão defumado. Do topo, você também pode decorar com penas de cebola verde. Panquecas de batata com salmão defumado estão prontas, você pode servi-las na mesa.