Há uma enorme variedade de receitas para cozinhar sopa de beterraba. Em quase todas as famílias, este prato é preparado à sua maneira, adicionando ou removendo alguns ingredientes. Uma receita clássica ucraniana clássica muito interessante é como o borsch é cozido na região de Kherson.
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Produtos para Borsch do sul da Ucrânia
Para cozinhar o borscht de acordo com esta receita, você precisará:
- carne com osso - 400 g;
- batatas - 3 unid.;
- cebolas - 2 peças.;
- beterraba - 1 pc.;
- cenouras - 1 pc.;
- raiz de aipo - 1 pc.;
- repolho branco - 300 g;
- tomate - 200 g;
- gordura de porco - 1, 5 colheres de sopa;
- alho - 4 dentes;
- banha de porco salgada - 1 fatia;
- endro verdes - a gosto;
- salsa - a gosto;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- sal - a gosto.