Deliciosos bolinhos de peixe cuja preparação é adequada para qualquer peixe. Mas o mais saboroso é que eles vêm de bacalhau e salmão. As almôndegas preparadas de acordo com esta receita são uma ótima alternativa para bolos e almôndegas comuns.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- • Filé de bacalhau (salmão) - 600 g;
- • Manteiga doce - 160 g;
- • Nabo de cebola de qualidade acentuada - 120 g;
- • Leite - 75 g;
- • Água mineral com gás - 200 g;
- • ovo de galinha - 3 peças;
- • Sêmola - 100 g;
- • Pimenta preta moída finamente, temperos e sal;
- • Uma mistura de ervas frescas (aipo, salsa, endro);
- • Folhas de hortelã fresca - 12 peças;
- • Biscoitos para panificação - 100 g.
Manual de instruções
1
Lave e corte o filé de peixe em pedaços muito pequenos. Transfira para uma tigela grande com paredes altas.
2
Descasque a casca da cebola e corte-a em pedaços para que eles passem para o gargalo do moedor de carne. Transfira em uma tigela para bacalhau.
3
Parte folhosa fresca dos aipo, salsa e endro também são adicionados à tigela, onde são coletados os produtos que precisam ser torcidos com um moedor de carne. Torça todos os produtos preparados e na tigela com um moedor de carne e coloque o recheio resultante.
4
Adicione sêmola, pimenta do reino moída, leite, ovos de galinha, temperos e sal ao peixe picado. Mexa com um liquidificador para obter uma mistura homogênea.
5
Retire o peixe picado preparado para a preparação de almôndegas na geladeira por 45 minutos. Despeje biscoitos em uma travessa, na qual vamos costeletas costeletas.
6
Forme costeletas de peixe picado refrigerado. Isso deve ser feito com as mãos molhadas e frias. Pane-os por todos os lados na farinha de rosca.
7
Aqueça a manteiga doce em uma frigideira. Frite os hambúrgueres formados em fogo alto. Bolinhos de peixe frito devem ter uma crosta rosada rosa-marrom com um tom dourado.
8
Coloque as costeletas em uma panela pequena de metal. Adicione água mineral com gás e cozinhe as costeletas por meia hora em fogo baixo, sob uma tampa bem apertada.
Conselhos úteis
Decore bolos de peixe cozidos desta maneira com legumes cozidos com uma colher de couve cozida ou purê de batatas.