De abobrinha, por via de regra, prepare panquecas. Esta receita é incomum, pois graças à crosta crocante, os croquetes são muito suculentos com um recheio delicado no interior. Croquetes de abobrinha são ideais para o menu diário e também podem ser usados como um almoço vegetariano completo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Abobrinha fresca (580 g);
- –– sal a gosto;
- - alho (1, 5 cravo);
- - queijo ralado (70 g);
- –Cebola verde (7 g);
- - amido (2, 5 colheres de sopa);
- –Ovo de galinha;
- - migalhas de milho (10 g);
- - aveia moída (3, 5 colheres de sopa);
- - azeite (4 g).
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa enxaguar bem a abóbora com água corrente, removendo todos os contaminantes. Lugares com uma pele grossa cortada com uma faca afiada. Pegue um ralador com grandes divisões e moa todas as abobrinhas. Transfira a abobrinha ralada em um copo separado, sal e deixe por 30-35 minutos. Durante esse período, o vegetal dará suco, que deve ser espremido, deixando apenas a carne.
2
Em seguida, rale o queijo também em um ralador, adicione à abobrinha, misture. Retire a casca superior dos dentes de alho, passe por um ralador fino e transfira para a abobrinha com queijo. Mexa novamente. Adicione a cebola picada à mistura e introduza gradualmente o amido, pré-combinado com o ovo. Por fim, coloque migalhas de aveia. Mexa o vegetal "carne picada" várias vezes seguidas e deixe por 5-7 minutos para insistir.
3
Lave as mãos e comece a formar pequenas bolas a partir da mistura de vegetais. Os flocos de milho precisam ser preparados com antecedência moendo no liquidificador. Role cada bola suavemente de todos os lados em migalhas e coloque em uma panela com azeite aquecido. Cozinhe croquetes até tostar levemente por todos os lados.
4
Coloque os croquetes acabados de abobrinha em uma toalha de papel. Isso deve ser feito para que o excesso de óleo seja completamente absorvido e o prato não fique muito oleoso.
Preste atenção
Além disso, couve-flor ou brócolis cozidos podem ser adicionados aos ingredientes.
Conselhos úteis
Molho de creme de leite com endro é ideal para croquete de abobrinha.