Costeletas de frango têm um sabor muito delicado. É necessário cozinhá-los a partir de filé de frango fresco, para que, ao bater, não perca a suculência e a maciez do prato.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 500 g de frango sem pele;
- - 3 ovos;
- - 3 colheres de sopa de farinha;
- - cenouras coreanas para coberturas;
- - pimenta da Jamaica preta a gosto;
- - sal a gosto.
Manual de instruções
1
Corte o filé de frango em camadas com 0, 5 cm de espessura e faça isso através das fibras. Bata os pratos de carne, mas não com força.
2
Bata os ovos com pimenta e sal. Adicione a farinha e misture bem. A consistência da massa do ovo deve ser de densidade média, como creme azedo espesso (se a massa for muito líquida, adicione um pouco mais de farinha).
3
Em uma costeleta de frango, coloque 1 colher de sobremesa de cenoura coreana e cubra com uma segunda costeleta, mergulhe a massa pronta. Em seguida, frite em uma panela pré-aquecida de ambos os lados até ficar cozido.
Preste atenção
O prato acabado pode ser servido à mesa, quente e frio - igualmente saboroso.
Conselhos úteis
Molho de alho cozido em casa é perfeito para costeleta de frango em massa. Para fazer o molho, misture o alho, as ervas picadas e o creme de leite.