A carne de peito de frango (carne branca) é considerada útil porque contém uma quantidade mínima de colesterol, vários grupos de vitaminas e minerais. Portanto, os nutricionistas recomendam a inclusão de carne branca na dieta. O peito de frango é cozido rapidamente, mas muitas vezes a carne está seca. Rolos de frango com recheio - essa é exatamente a opção quando a carne branca é suculenta e saborosa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para preparar o básico:
- - filé de peito de frango - 3-4 peças.;
- - azeite 1 colher de sopa. l.;
- - sal a gosto;
- - pimenta preta moída - uma pitada;
- - lúpulo-suneli;
- - filme plástico;
- - palitos de dente.
- Para o recheio:
- - arroz Basmati - 100 gramas;
- - pinhões - 0, 5 xícaras;
- - amêndoas (pétalas) - 0, 5 xícaras;
- - passas - 0, 5 xícaras;
- - verduras para escolher (espinafre, cebolinha, manjericão, coentro);
- - sal e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Prepare o recheio para os rolos de frango. Despeje cerca de 0, 5 litros de água em uma panela pequena e leve ao fogão. Quando a água começar a ferver, adicione sal e despeje gradualmente o arroz basmati. Reduza o fogo e continue cozinhando em fogo médio. Durante o cozimento, não se esqueça de mexer o arroz com uma colher. Em seguida, descartamos os grãos de arroz cozido em uma peneira para que a água se funda. Em uma frigideira aquecida, seque um pouco o arroz, transfira para um prato e deixe esfriar.
2
Agora prepare o próximo ingrediente para o recheio - nozes. Aqueça a panela e despeje o azeite. Por alguns minutos, frite em fogo alto até dourar os pinhões e as pétalas de amêndoa. Garantimos que as nozes não sejam queimadas e mexa vigorosamente com uma espátula de madeira.
3
Moa verduras no liquidificador ou com uma faca. Despeje as passas com água fervente e deixe por 10 minutos.
Colocamos em uma tigela grande nozes refrigeradas, arroz seco, passas, ervas picadas. Adicione suco de limão espremido na hora e um pouco de azeite. Misture tudo bem. O recheio dos rolos está pronto!
4
Colocamos os filés de peito de frango em uma tábua de madeira e giramos em uma película aderente. Bata delicadamente com um martelo para bater na carne e obter uma camada uniforme que precisa ser sal e pimenta.
No meio do peito de frango, colocamos o recheio e enrolamos para fazer um rolo. Consertamos com um palito de dente.
5
Frite delicadamente por todos os lados cada rolo de frango em uma panela com manteiga. Coloque papel manteiga em uma assadeira e mova nossos rolos. Lubrifique com uma mistura de azeite, suco de limão e lúpulo suneli. Em um forno pré-aquecido a 220 graus, asse por 20 minutos. Corte o rolo acabado em porções. Servimos à mesa um prato com folhas verdes frescas e / ou salada de legumes.
Conselhos úteis
Você pode organizar os rolos de frango em uma assadeira e despeje o seu molho favorito.