Kebab em persa significa "carne frita". Atualmente, o kebab é popular em muitos países do mundo. Para cozinhar kebab, o cordeiro é geralmente usado tradicionalmente, mas em diferentes países é cozido de maneiras diferentes e, em vez de carne de cordeiro, cabra, porco ou como nesta receita culinária é usada.
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Ingredientes para Kebab:
- Peito de frango - 2 peças;
- Cebola média - 1 pc;
- Aneto;
- Gema de frango - 1 pc;
- Farinha - 1 colher de sopa. l.;
- Espetos de madeira - 6 peças;
- Sal, pimenta a gosto.
Ingredientes para o molho de tomate:
- Suco de tomate - 250 ml;
- Um monte de coentro;
- Um monte de salsa;
- Um monte de endro;
- Nozes (descascadas) - 50 g;
- Tomate - 1 un.
Cozinhar:
- Lave e retire os peitos de frango. Corte as duas partes do filé em pedaços arbitrários.
- Descasque e pique a cebola aleatoriamente. Pegue o endro e pique finamente.
- Prepare um liquidificador ou moedor de carne. Moer o frango picado com cebola. Combine o frango picado com endro picado, pimenta e sal. Enviamos a gema e uma colher de sopa de farinha para o recheio de um monte de produtos. Amasse e deixe descansar um pouco.
- Aquecemos a panela, despeje o óleo vegetal. Usando duas colheres de sopa, fazemos kebab de frango picado. Amarramos cada um em espetos de madeira.
- Frite em uma panela pré-aquecida por todos os lados por 2 minutos. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 a 190 graus, deixe os kebabs prontos no forno por cerca de 15 minutos.
- Para preparar o molho de tomate, coloque a panela no fogo, despeje o suco de tomate e deixe por 5 minutos para evaporar.
- Aqueça a velocidade, espalhe as nozes e seque-as um pouco. Em seguida, transfira as nozes para um liquidificador e pique finamente.
- Corte o tomate em um pequeno cubo. Pique finamente as verduras. No suco de tomate fervente, espalhe nozes picadas e tomate. Cozinhe o molho por mais 2 minutos.
- Desligue e deixe esfriar um pouco. Antes de servir, despeje as verduras e misture vigorosamente.