Este é um prato simples, sua preparação levará apenas cerca de 40 minutos. A carne é muito macia e suculenta, e a hortelã confere ao prato um aroma picante especial. Se desejado, o feijão pode ser substituído por batata, e o prato ficará um pouco mais alto em calorias.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - carcaça de coelho;
- - 300 g de feijão enlatado ou cozido;
- - 2 cebolas grandes;
- - 1 cenoura grande;
- - 2 tomates de tamanho médio;
- - 50 g de ameixas secas;
- - 3-4 pequenos dentes de alho;
- - um monte de hortelã fresca;
- - 250 ml de suco de maçã;
- - 50 ml de molho de soja;
- - 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal;
- - especiarias (orégano, manjericão seco, páprica) e sal - a gosto.
Manual de instruções
1
Lave a carcaça do coelho e seque bem com uma toalha. Corte em pedaços pequenos e coloque em uma assadeira grande. Sal a carne, polvilhe com especiarias e misture bem. Despeje uma porção de suco de maçã (2-3 colheres de sopa), molho de soja e óleo vegetal. Misture tudo de novo. Adicione os dentes de alho, perfurados em vários lugares com uma faca. Coloque o coelho no forno, pré-aquecendo a 200 graus, por 15 minutos.
2
Pique grosseiramente as cenouras e as cebolas. Primeiro, frite a cebola no óleo e, quando dourar, adicione as cenouras, ameixas e tomates, cortados em cubos. Reduza o fogo e despeje o suco de maçã restante. Cubra os legumes e cozinhe por cerca de 10 minutos.
3
Quando as ameixas estiverem embebidas, adicione a hortelã picada à mistura de vegetais, misture e desligue o fogo. Você pode adicionar um pouco de água se a mistura for grossa.
4
Na forma, misture legumes com carne de coelho. Adicione o feijão cozido e cubra o molde com papel alumínio. Asse no forno por mais 15 minutos, retire o papel alumínio e coloque no forno por 2 minutos para deixar o coelho marrom.