Tendo dominado a culinária nacional de diferentes países, você pode surpreender os hóspedes com pratos originais com nomes incomuns. Tal tratamento certamente atrairá os amantes de exóticos e ajudará a entender e sentir melhor a cultura de outros povos.
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Como fazer um prato Suimono
Os nomes dos pratos japoneses, que também diferem no sabor exótico, parecem incomuns para os europeus: gunkan em pepino e gunkan com caviar, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
O nome incomum "suimono" é traduzido do japonês como "o que eu bebo". Esta é uma sopa de frutos do mar saudável e leve e transparente com a adição de molho de soja.
Para cozinhar souimono em casa, você precisa:
- 150-200 g de couve marinha;
- 4 copos de água;
- 5-10 cm de uma haste branca de alho-poró;
- 1 limão;
- 1 colher de chá molho de soja leve;
- 1 colher de chá causa;
- 150 g de tofu.
Primeiro de tudo, cozinhe o caldo dashi. Para fazer isso, encha a alga com água e deixe por uma hora. Deixe ferver e cozinhe por 7-10 minutos. Em seguida, retire as algas e esfrie o caldo.
Lave o alho-poró e o limão e corte em círculos finos.
No Japão, o suimono é consumido em duas etapas. Primeiro, o caldo está bêbado e, em seguida, os componentes sólidos da sopa são comidos com pauzinhos.
Leve o caldo para ferver, adicione o molho de soja e saquê. Cozinhe por mais 3-4 minutos, depois retire do fogo e coe através de um filtro de gaze.
Em tigelas profundas, coloque o tofu em cubos e encha-o com caldo. Decore o suimono com fatias de alho-poró e limão.