Ensopado de legumes com mussarela é um ótimo aperitivo para qualquer mesa festiva. Tal prato requer pouco tempo de cozimento e custos mínimos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - berinjela média 2 unid.;
- - abobrinha 1 pc;
- - cogumelos 700 g;
- - arco 1 pc.;
- - pimentão 1 pc;
- - tomates 3 unid.;
- - dente de alho 3;
- - mussarela (bolinhas) 100 g;
- - azeite;
- - verduras;
- - pimenta, sal.
Manual de instruções
1
Corte os cogumelos em cubos pequenos, encha com água e deixe ferver. Retire a espuma e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Jogue os cogumelos preparados em uma peneira.
2
Pimentões claros do núcleo. Pique a cebola. Corte a berinjela, a abobrinha e a pimenta em cubos pequenos. Rale os tomates em um ralador grosso.
3
Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue as cebolas. Adicione a pimenta e cozinhe por 5 minutos. Coloque a berinjela e a abobrinha, depois de 10 minutos, adicione o tomate, tampe e cozinhe por 15 minutos.
4
Coloque os cogumelos nos legumes e cozinhe por 10 minutos, sal e pimenta. Polvilhe com ervas e alho picado, depois de alguns minutos, retire do fogo. Adicione a mussarela e deixe sob a tampa por 15 minutos.