Filé de peixe frito com cebola e molho de creme será um excelente prato para os hóspedes e para casa. O prato é preparado com simplicidade e a preparação não leva muito tempo. A quantidade indicada de alimento é suficiente para 2 porções.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - alabote (filete) - 400 g;
- - chalotas - 1 cebola;
- - manteiga - 100 g;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- - vinho branco seco - 250 ml;
- - queijo duro - 50 g;
- - água - 100 ml;
- - farinha - 1 colher de chá;
- - creme 10% - 50 ml;
- - cebolinha - 30 g;
- - sal - 0, 5 colher de chá.
Manual de instruções
1
Cozinhando o molho. Descasque as chalotas e corte em cubos pequenos. Pique a cebolinha. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela e frite levemente as chalotas até dourar. Em seguida, despeje o vinho seco na panela e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, sob uma tampa.
2
Dilua a farinha com água, misture e despeje em uma panela com cebola, leve a mistura para ferver, sal. Desligue o fogo, esfrie um pouco e despeje o creme. Adicione a cebolinha picada. O molho está pronto.
3
Lave o filé de peixe com água, seque, corte em porções, sal. Derreta a manteiga restante em uma panela e frite o peixe de ambos os lados até dourar (1-2 minutos de cada lado).
4
Rale o queijo em um ralador grosso.
5
Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque o filé de peixe, despeje com o molho preparado. Coloque o queijo ralado por cima. Asse o peixe no forno a 220 graus por 10 minutos. O prato está pronto.
Conselhos úteis
Como acompanhamento, você pode servir legumes, batatas ou arroz.