A caçarola de fígado é um prato esquecido imerecidamente que pode ser incluído no menu "anti-crise". Pode substituir facilmente o patê de fígado ou as vedações de óleo tradicionais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Fígado de galinha - 0, 5 kg
- - cebola - 2 un.
- - sêmola - 1 colher de sopa.
- - cenouras cozidas - 2 unid.
- - ovos - 2 unid.
- - leite - 3 colheres de sopa.
- - sal e temperos - a gosto.
Manual de instruções
1
O fígado de galinha é mais macio, não possui filmes e dutos grosseiros. Mas você pode usar carne. No segundo caso, o fígado precisa ser lavado, limpo de filmes e dutos, cortado em pedaços e derramar leite por pelo menos uma hora, mas é melhor, é claro, à noite, para que a amargura desapareça. O fígado de galinha pode ser simplesmente lavado, derramado com leite por um tempo, para dar uma picada, você pode literalmente adicionar uma gota de mel.
2
Lave e moa o fígado em um moedor de carne, juntamente com cebola, cenoura cozida, alho. As cenouras podem ser raladas e passadas em uma panela em uma pequena quantidade de óleo vegetal ou água e depois adicionadas ao fígado.
3
Bata os ovos em espuma exuberante. Despeje um copo de sêmola na massa do fígado, adicione ovos batidos, leite e misture tudo com cuidado. Sal, adicione um pouco de pimenta moída. Despeje a mistura em uma tigela com várias cozinhas e cozinhe por 40 minutos no modo "Cozimento". Após o cozimento, desligue a multicooker e deixe a caçarola repousar um pouco, pois ela ficará mais densa. Usando uma caldeira dupla, remova a caçarola da panela. O prato pode ser decorado com legumes frescos e ervas. Sirva com maionese, creme de leite ou molho de cogumelos. Batatas cozidas, mingau de trigo sarraceno ou arroz, legumes cozidos podem servir como acompanhamento.
Conselhos úteis
Em vez de sêmola, você pode usar arroz cozido ou trigo sarraceno.