O espinafre é um produto saudável, recomendado para ser incluído no menu o mais rápido possível. Quem não gosta de sopa de repolho verde, saladas e acompanhamentos certamente apreciará uma torta de espinafre saudável e macia. Os verdes nele são harmoniosamente combinados com ovos, queijo, creme de leite e outros ingredientes deliciosos.
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Delícia útil: torta com espinafre e queijo cottage
Uma refeição nutritiva que pode ser servida quente ou quente. Para cozinhar, use espinafre fresco ou congelado, e ele não atua como recheio, mas serve como base para a mistura de requeijão e queijo.
Ingredientes
- 1 kg de espinafre;
- 4 ovos
- 15 g de manteiga;
- 1 cebola;
- 125 g de queijo cottage;
- 60 g de queijo duro;
- 2 colheres de sopa. eu creme azedo;
- sal;
- uma pitada de noz-moscada;
- um monte de ervas frescas.
Classifique espinafre jogando fora o lixo. Lave as verduras em várias águas, coloque em uma panela, despeje uma pequena quantidade de água e cozinhe por 5-7 minutos até ficarem macias. Jogue o espinafre em uma peneira, deixe a água escorrer. Adicione as claras batidas, uma pitada de noz-moscada. Misture tudo bem, despeje em um molde coberto com papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos em forno pré-aquecido a 190 graus.
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a cebola picada e frite até dourar. Retire do fogo, misture com creme de leite, ervas finamente picadas e queijo cottage. Espalhe o recheio em uma base de espinafre e enrole em forma de rolo. Sirva o bolo quente, corte em fatias grossas.
Quiche de espinafre e queijo
Um prato tradicional francês que combina uma base de massa quebradiça com um recheio saboroso e delicado. Sirva uma torta saudável mais quente, acompanhada de vinho rosé ou cidra.
Ingredientes
- 2 cachos de espinafre fresco;
- 1, 5 xícaras de farinha;
- 100 ml de leite;
- 2 ovos
- 1, 5 colher de chá amido de batata;
- 250 g de queijo ricota;
- 100 g de manteiga;
- sal e pimenta a gosto.
Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda, adicione sal e 70 g de manteiga amolecida. Esfregue a mistura em uma migalha com um garfo. Adicione a gema de frango e 2 colheres de sopa. eu leite. Amasse a massa crua e homogênea, envolva-a em filme e leve à geladeira por meia hora.
Lave as folhas de espinafre, corte os talos duros. Derreta a manteiga restante em uma panela, coloque o espinafre e refogue por 2-3 minutos até ficar macio. Em uma tigela separada, bata o leite, o ovo, a proteína restante da massa, amido de batata, sal e pimenta.
Estenda a massa em uma camada fina e coloque-a em forma untada para cobrir o fundo e as paredes. Coloque o molde em um forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Esfrie o bolo.
Coloque espinafre e ricota na massa de ovo e leite, misture bem. Despeje o recheio no molde e coloque a quiche no forno novamente por 25 a 30 minutos. Retire o bolo preparado do molde, deixe esfriar em uma gradinha e corte em porções. Sirva com creme de leite.