O tomate com repolho, enrolado em frascos para o inverno, é um aperitivo universal que ajudará a complementar muitos pratos. Para melhorar o sabor e o aroma do prato, uma variedade de ingredientes é adicionada ao frasco: cenoura, alho, uma variedade de especiarias e ervas. O ácido, a gravidade ou a doçura do lanche dependerão da quantidade desses componentes.
Escolha sua receita
O repolho pode ser triturado para conservar, mas isso leva muito tempo, portanto, a maneira ideal é simplesmente cortar o vegetal em pedaços grandes. É melhor deixar os tomates intactos no inverno, se forem pequenos, ou também fatias ou anéis grandes.
Para uma mudança no pôr do sol de inverno, você pode usar diferentes variedades de couve: couve branca, couve roxa, couve-flor, couve de Bruxelas, couve-rábano.
Você pode conservar legumes de maneiras frias e quentes. Se você planeja derramar marinada quente na jarra, depois de fechá-la, será necessário virar e deixar esfriar completamente antes de ser enviada para uma sala fria para armazenamento.
Uma receita simples de tomate com repolho para o inverno
Sirva repolho com tomate em uma jarra de acordo com esta receita pode ser para batatas cozidas, como acompanhamento de prato de carne ou apenas como prato independente com pão integral.
Você precisará de:
- 1 kg de repolho;
- 2 kg de tomate;
- 1 cenoura;
- 3 dentes de alho;
- 1 pimentão;
- 4 pc folha de louro;
- 1 litro de água;
- 2 guarda-chuvas de endro;
- 2 colheres de sopa. eu sais;
- 1 colher de chá vinagre
- 3 colheres de sopa. eu açucar
- especiarias.
Receita:
Moa cenoura e repolho, corte a pimenta em tiras e dentes de alho em fatias. Coloque a folha de louro, guarda-chuvas de endro e especiarias na jarra. Legumes fatiados densos.
Ferva a água adicionando açúcar, sal e vinagre com antecedência. Encha os recipientes com marinada fervente e feche a tampa.
Couve-flor com tomate para o inverno: uma receita clássica
Este prato interessante será coroado em qualquer mesa, atraindo com seu delicioso aroma.
Você precisará de:
- 300 g de couve-flor;
- 1 pimentão;
- 500 g de tomate;
- 3 colheres de sopa. eu vinagre
- 5 ervilhas de pimenta;
- 110 g de açúcar;
- 3 dentes de alho;
- 35 g de sal;
- 5 dentes;
- verdes.
Processo de cozimento da prescrição
Separe as inflorescências de repolho e encha-as com salmoura feita de água e vinagre. Coloque verduras e alho no fundo da jarra. Pique a pimenta em fatias, fure os tomates com um palito de dente. Encha a jarra com várias camadas de vegetais preparados.
Misture a água com as especiarias, deixe ferver e misture com o conteúdo do recipiente. Feche a tampa e aguarde a água esfriar completamente.
Tomate marinado com repolho para o inverno
Esta receita comprovada para conservar tomates com repolho em uma jarra será a favorita entre uma anfitriã novata. Esse lanche em frascos pode ser armazenado por um longo período de tempo, tanto na despensa quanto em condições de ambiente.
Você precisará de:
- 1 kg de repolho;
- 2 pimentões;
- 1 kg de tomate;
- 2 cebolas;
- 125 g de açúcar;
- 40 g de sal;
- 200 ml de vinagre;
- especiarias.
Receita passo a passo
Lave os tomates e corte-os em fatias. Pique o repolho, pique a pimenta em forma de canudo e pique a cebola ao meio. Misture todos os legumes e cubra. Aguarde até encharcar.
Despeje o vinagre e adicione sal e açúcar. Cozinhe tudo no fogão por 10 minutos em fogo pequeno e depois arrume o frasco com tampas.
Repolho com tomate para o inverno sem esterilização
A ausência de um procedimento tão demorado como a esterilização de frascos de vidro nesta receita torna o processo de cozinhar legumes muito mais agradável e rápido. Para fazer um lanche nos bancos, você precisará de um mínimo de produtos. Além disso, a quantidade de ervas e especiarias é permitida variar dependendo das preferências de sabor.
Você precisará de:
- 1 repolho;
- 3 alho;
- 2 kg de tomate;
- 3 peças folha de louro;
- 600 g de açúcar;
- 9 l de água;
- 200 g de sal;
- especiarias e ervas ao seu gosto.
A receita de um prato
Coloque em uma jarra todos os temperos e alho necessários. Pique o repolho, fure o tomate com um palito de dente. Bata todos os legumes em camadas em uma jarra. Adicione sal e açúcar à água e deixe ferver por 10 minutos.
Despeje a salmoura na jarra três vezes, escorrendo e fervendo novamente a cada vez. Despeje o vinagre na jarra pela última vez e tampe-a com uma tampa.
Tomates Salgados com Repolho
Para colher tomates e couve em potes de vidro de acordo com esta receita, você precisará de uma pequena quantidade dos componentes necessários. O tomate com repolho salgado será o melhor complemento para pratos de peixe e carne.
Você precisará de:
- 1, 5 kg de tomate;
- 1 repolho;
- 100 ml de vinagre;
- 50 g de açúcar;
- 25 g de sal;
- 4 pc folha de louro.
Receita passo a passo
Em frascos esterilizados, coloque o repolho fatiado, uma folha de louro, tomates inteiros em camadas e alterne até que o recipiente esteja cheio. Despeje água fervente sobre o conteúdo e deixe em infusão.
Após 10 minutos, esvazie os jarros de água. Adoce a água, sal e deixe ferver. Encha as latas com a salmoura resultante e feche as tampas.
Repolho com tomate e rábano para o inverno
Você precisará de:
- 2 repolho;
- 1 raiz de rábano;
- 2 kg de tomate;
- 3 inflorescências de endro;
- 100 g de alho;
- 1 litro de água;
- 4 pc folha de louro;
- 2 colheres de sopa. eu sais;
- folhas de cereja, rábano, groselha;
- especiarias a gosto.
Receita culinária
Corte o repolho em pedaços pequenos. Distribua todos os legumes, folhas de plantas, ervas, especiarias em potes na ordem desejada. Prepare a marinada da água, açúcar e sal fervendo. Encha as latas com a salmoura e enrole para o inverno.
Uma receita rápida para salgar tomates com repolho em uma jarra
A principal coisa na preparação de picles é o sabor, mas uma condição importante para uma boa receita é também a velocidade dos produtos de costura no inverno. Este método de cozinhar é considerado o mais rápido, com ele você pode fazer um tarugo perfumado e saboroso sem muito esforço.
Você precisará de:
- 9 l de água;
- 600 g de açúcar;
- 200 g de sal;
- 300 ml de vinagre;
- 2 kg de tomate;
- 1 repolho;
- 4 pc folha de louro;
- 1 alho;
- especiarias a gosto.
Processo de cozimento
Pique o repolho e lave os tomates. Misture a água com vinagre, sal, açúcar, salmoura e deixe ferver, cozinhe por 15 minutos. Despeje uma jarra duas vezes, escorrendo e aquecendo a salmoura de cada vez. Despeje a salmoura na jarra completamente e feche a tampa.
Tomates de repolho salgado em frascos
Um lanche tão original e brilhante de tomate com repolho em uma jarra será ao seu gosto, devido não apenas ao sabor alto, mas também a um aroma picante.
Você precisará de:
- 1 litro de água;
- 1 repolho;
- 50 g de raiz-forte;
- 2 kg de tomate;
- 3 alho;
- 50 g de sal;
- folhas, ervas e especiarias a gosto.
Processo de cozimento passo a passo
Água salgada e ferva. Pique o repolho em pedaços grandes. Coloque os legumes em latas em camadas. Adicione lá todas as especiarias e ervas necessárias. Encha as latas com salmoura preparada e feche a tampa.
Regras domésticas para tomates de repolho em conserva e salgados
Os picles devem ser armazenados em locais frescos com temperaturas de 5 a 20 ° C, protegidos da luz solar direta. Normalmente, um porão ou adega é perfeito para tais fins. Em condições de apartamento, as peças do banco podem ser armazenadas na despensa; em casos extremos, você deverá colocá-las na geladeira na prateleira inferior.