O peixe-gato, ou seu segundo nome "lobo do mar", é um depósito de vitaminas (A, E, D) e minerais (enxofre, cálcio, magnésio, cloro), que têm um efeito positivo no corpo humano. A carne de peixe-gato contém uma grande quantidade de proteína (quase 20%) e quase 6% de ácidos graxos benéficos. Ao mesmo tempo, a carne do "lobo do mar" é facilmente digerida e está incluída no cardápio da dieta, é recomendada para nutrição durante os esportes e em uma mesa terapêutica e preventiva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- • Peixe-gato (bifes) - 0, 8-1 kg
- Para massa de cerveja
- • Cerveja - 0, 5-1 xícaras
- • Farinha de trigo - 0, 5-1 xícara
- 1-2 ovos
- • Sal 0, 5-1 colher de chá. (a gosto)
- • Pimenta moída (preta ou branca) (a gosto)
- • Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa. colheres
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa preparar o peixe e a massa. Descongele o peixe em condições naturais e enxágüe com água corrente. Seque os bifes com uma toalha de papel, espalhe sobre a superfície da mesa, salgue um pouco, polvilhe com pimenta moída.
2
Enquanto o peixe estiver salgando, faça uma massa de cerveja. Para fazer isso, você precisa aquecer a cerveja em um estado quente, cerca de 30 graus. Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal, uma pitada de pimenta e misture. Em uma tigela separada, bata os ovos com um garfo ou bata e misture com a mistura de farinha; depois, gradualmente, em pequenas porções, introduza a cerveja. Mexa até a massa ficar homogênea, grossa, sem grumos.
3
Aqueça o óleo em uma panela. Mergulhe os pedaços de peixe na massa e coloque-os em uma panela. Não é necessário fechar a tampa, caso contrário o peixe vai amolecer! Após 4-5 minutos, vire os pedaços e frite o peixe do outro lado. Quando uma crosta crocante se forma em ambos os lados, o peixe está pronto, pode ser servido à mesa.
Preste atenção
Ao fritar, o peixe pode espirrar muito; portanto, use uma panela com os lados altos.
O peixe-gato é um peixe aquoso, por isso é melhor fazer uma massa grossa.
Conselhos úteis
• Se os bifes foram congelados anteriormente, deixe-os descongelar completamente e drene o líquido liberado.
• Você pode tomar qualquer cerveja, mas se você usar o escuro, lembre-se de que a cerveja escura pode dar um sabor amargo ao malte.