Entrudo é a mais deliciosa das férias russas. E o mais longo - 7 dias, você pode cozinhar e comer panquecas e crepes. Há uma enorme variedade de coberturas para panquecas. Tente experimentar com diferentes recheios para panquecas.
Escolha sua receita
Tecnologia de cozimento de massa de panqueca
Quebre 2 ovos em uma tigela esmaltada, adicione 0, 5 colher de chá de açúcar e sal, 2 colheres de sopa de manteiga e esfregue com uma colher. Criamos tudo com leite morno. Em seguida, despeje essa mistura, mexendo sempre, com uma colher ou espátula de madeira na farinha peneirada, para que não haja grumos. A massa deve ser uma consistência líquida. Aqueça a panela e unte-a com óleo vegetal. Despeje a massa no centro, cerca de meia concha. Girando a panela, distribua a massa por toda a superfície para obter um círculo uniforme. Frite dos dois lados.
Panquecas de limão com tâmaras
A partir de datas bem lavadas, retire as sementes e passe a polpa através de um moedor de carne. Adicione raspas de limão e suco de limão. Antes de servir, despeje as panquecas com manteiga derretida e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Panquecas com maçãs
Lave o recheio de maçãs, cascas e sementes, corte em fatias finas e cozinhe na manteiga com mel. Adicione a canela em pó. Você pode adicionar pedaços de damascos ou ameixas secas.
Panquecas de repolho
Pique o repolho em tiras, pique finamente as cebolas e frite-as em óleo vegetal. Deixe o repolho esfriar e adicione o queijo ralado, sal, pimenta, ovos cozidos picados. Misture tudo. Embrulhe o recheio em panquecas e deixe por 30 minutos de molho.
Panquecas com coberturas picantes
Rale o queijo, pique verdes, azeitonas secas e corte em círculos. Combine o queijo com azeitonas e ervas, sal, pimenta e misture com creme de leite.
Panquecas Mexicanas
Pique as abobrinhas, as cenouras, as cebolas e refogue a manteiga, dilua a pasta de tomate com um pouco de água morna, sal e adicione aos legumes. Cozinhe os legumes em uma pequena quantidade de água até ficar macio. Alguns minutos antes de estar pronto para temperar com sementes de cominho e pimenta. Abra uma lata de milho enlatado e adicione aos legumes.
Panquecas com creme de requeijão e frutas
Bata o creme gordo com açúcar para formar uma espuma forte. Adicione quaisquer bagas. Coloque o creme de requeijão e bagas na geladeira por 1 hora.
Panquecas com peixe
Corte o filé de peixe em pedaços pequenos e frite com cebola na manteiga. Sal e pimenta. Adicione o endro picado. Misture tudo.