No período de primavera-verão, os nutricionistas recomendam se apoiar em saladas feitas com legumes frescos da estação. No outono e inverno, eles podem ser substituídos por vegetais de raiz. Uma boa alternativa seria saladas de rabanete.
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Os benefícios de saladas de rabanete
Rabanete tem muitos benefícios, e isso se aplica a absolutamente todas as suas variedades. Os vegetais de raiz brancos, rosa, pretos e verdes são igualmente úteis: contêm vitaminas B1, B2, C, bem como magnésio, potássio, cálcio, ácidos orgânicos, voláteis. A inclusão regular de pratos de rabanete na dieta melhora o apetite, a função do trato digestivo, a digestão e evita o inchaço.
Este vegetal de raiz pode ser em conserva, cozido, sopa cozida com base nele. No entanto, muitos nutricionistas concordam que é melhor usar rabanete fresco na forma de saladas. Para torná-los mais nutritivos e nutritivos, você pode adicionar um ovo a eles.
Salada de rabanete, ovo e batata
Para preparar este prato, você precisará de:
- 1 rabanete;
- 6 batatas;
- 2 ovos;
- 4 picles;
- 4 colheres de sopa. eu maionese;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Lave e ferva as batatas em suas peles. Descasque e corte o vegetal em fatias médias. Ferva os ovos, descasque-os e pique finamente. Pique picles em pequenas fatias. Faça o mesmo com rabanete.
Misture todos os ingredientes preparados, pimenta um pouco e adicione maionese. Misture tudo. Em vez de maionese, você pode usar creme azedo com segurança. Ela suaviza perfeitamente o rabanete na salada. Se desejar, o prato pode ser decorado com ervas frescas.
Salada de rabanete, ovo e cogumelos
Para fazer esta salada, você precisará de:
- 1 rabanete;
- 1 cebola;
- 200 g de cogumelos em conserva;
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- 2 ovos;
- sal a gosto.
Lave e descasque o rabanete. Corte-o em tiras e encha-o com água fria por 15 minutos. Cogumelos também devem ser cortados em tiras. Ferva os ovos e corte-os em pedaços pequenos.
Frite o rabanete em óleo vegetal por 5 minutos, deixe esfriar. Coloque o rabanete e os cogumelos em uma tigela, sal, tempere a salada com óleo e misture. Decore o prato com cebola, corte em rodelas finas.