Molhos de tomate já estão firmemente na liderança em muitas mesas. Muitas vezes, esses molhos servem como um complemento para pizza, macarrão, guisam carne, são usados para vestir sopas, ao cozinhar bolos salgados. Mas o molho mais popular é o tomate e o alho - essa combinação harmoniosa de sabores complementa perfeitamente diferentes pratos.
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Molho de espaguete com tomate e alho fresco
Este molho combina bem com espaguete cozido regular ou outras massas. Ele também pode perder bolos de pizza ou fazer deliciosos sanduíches com ele.
Ingredientes
- 1, 2 kg de tomate;
- um monte de manjericão;
- 6 dentes de alho;
- azeite, sal, pimenta.
Descasque os dentes de alho, pique-os. Despeje cerca de 4-5 colheres de sopa em uma frigideira. colheres de sopa de azeite, aqueça. Coloque o alho em uma frigideira e frite até dourar.
Tome tomates frescos, corte cada um transversalmente, escalde com água fervente, retire a pele. Coloque os tomates em uma panela e esmague cada um diretamente com uma colher de pau. Pimenta e sal o futuro molho a gosto. Leve a massa para ferver, coe em um recipiente separado por uma peneira, esfregando os tomates com uma colher.
Volte o molho pronto para a panela, evapore por 5-7 minutos até engrossar. O molho pronto pode ser consumido imediatamente ou congelado e simplesmente reaquecido, se necessário.