Rosbife com alho e molho de cebola e vinho é o prato principal de férias que pode ser preparado para um grande número de convidados. Se desejar, você pode substituir o molho por outro, por exemplo, o molho Morne ou o molho Bearne funcionará bem com esta carne assada.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por seis porções:
- - um pedaço inteiro de carne bovina - 1, 5 kg;
- - três dentes de alho;
- - sal, páprica - 1 colher de chá cada;
- - alho seco - 2/3 colher de chá;
- - pimenta preta moída.
- Para o molho que você precisa:
- - manteiga - 50 gramas;
- - vinho tinto seco - 120 mililitros;
- - uma cebola;
- - açúcar, farinha, sal - a gosto.
Manual de instruções
1
Pat um pedaço de carne com uma toalha de papel. Faça cortes profundos com uma faca. Corte o alho em fatias, coloque-os nos cortes da carne. Esfregue a carne com temperos e sal, vista-a com um fio para dar uma aparência compacta.
2
Frite a carne em fogo alto, formando uma crosta marrom por todos os lados. Coloque a carne em uma forma à prova de fogo. Limpe no forno (temperatura 200 graus).
3
Retire a carne assada pronta, transfira para a tábua e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por dez minutos.
4
Faça o molho. Pique a cebola. Derreta em uma concha 25 gramas de manteiga. Adicione as cebolas e frite por cinco minutos. Adicione a farinha e o açúcar, frite, mexendo, um minuto. Despeje o vinho tinto, deixe ferver, cozinhe por cinco minutos. Adicione sal a gosto.
5
Sirva a carne assada com alho à mesa, cortada em fatias e com molho de cebola e vinho. Enfeite é a sua escolha. Tenha uma boa refeição!