O rolo é perfumado, suculento, de dar água na boca e bonito - combina com qualquer reunião de férias à mesa e não deixa ninguém indiferente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Filé de carne - 1 kg;
- - Queijo duro - 200 g;
- - vinho tinto (qualquer) - 100 g;
- - Tubérculo de cebola - 1 unid.;
- - Suco de tomate - 400 ml;
- - Alho - 2 dentes;
- - Ovos - 2 unid.;
- - Bolachas trituradas em pão branco - 45 g;
- - Temperos e ervas secas: manjericão, salsa, sal, orégano, pimenta (½ colher de chá cada).
Manual de instruções
1
Descasque a cebola, pique finamente em meias argolas, descasque o alho e passe pelo alho.
2
Misture o manjericão, orégano, salsa, alho picado, sal, biscoitos em uma tigela funda. Dirija em ambos os ovos crus, misture novamente. Adicione o queijo ralado em um ralador grosso, jogue no mesmo lugar e misture novamente até ficar homogêneo.
3
Lave um pedaço de carne, coloque em uma tábua, corte a borda da carne para fazer um corte retangular e depois corte-o paralelamente às fibras, mas não até o fim - para que, no final, seja obtido um pedaço longo. Em toda a superfície deve ser pimenta e sal, coloque o recheio na mesma camada na superfície da carne, afastando-se de apenas uma borda de 2 cm
4
Enrole a carne em branco no rolo, fazendo isso, certifique-se de que o recheio não caia e não se mova. Amarre o rolo com um fio incolor.
5
Coloque a cebola uniformemente na panela, enrole por cima, junte, derrame o vinho e o suco de tomate, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse o rolo por 2 horas, 20 minutos antes de estar pronto para remover a folha para dourar.
6
Você pode servir o rolo inteiro ou previamente cortado em pedaços (o principal é não esquecer, remova a linha antes de servir).