Bolo de salada de frango recheado

Um bolo de salada em camadas feito de legumes fritos, batatas cozidas, bolos de carne e recheios de queijo é um prato muito gratificante e ao mesmo tempo original que leva muito tempo para cozinhar, mas é consumido muito rapidamente.

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Ingredientes

• 0, 3 kg de frango picado;

• 1 cenoura e cebola;

• 6 batatas;

• 2 tomates;

• 4 gemas de ovos;

• 1 ovo de galinha;

• 1 molho de cebolinha e endro;

• 4 dentes de alho;

• 150 g de queijo duro;

• 200 g de maionese;

• 4 colheres de chá de farinha;

• óleo de girassol;

• manjericão, pimenta do reino;

• tempero para frango, sal.

Cozinhar:

1. Lave as batatas, cozinhe até ficar macio, fresco, descasque e rale em um ralador grosso. Pique finamente o endro e a cebola com uma faca. Passe o alho por uma prensa (alho).

2. Ferva 4 ovos de galinha, deixe esfriar e descasque. De todos os ovos, pegue as gemas e esfregue-as em um ralador fino.

3. Lave as cenouras, descasque e pique em um ralador grosso, descasque a cebola e pique finamente com uma faca. Escale um tomate com água fervente, descasque e pique finamente.

4. Coloque a cebola na manteiga pré-aquecida em uma panela e frite até dourar. Em seguida, adicione a cenoura à cebola, misture tudo e frite até ficar macia.

5. Adicione a polpa de tomate, manjericão e ½ parte de endro à fritura de vegetais. Misture tudo, frite por mais 5 minutos, retire do fogão e deixe esfriar.

6. Enquanto isso, você pode fazer um molho para salada. Para fazer isso, misture ½ parte do queijo ralado em uma tigela com o endro restante, pimenta do reino, alho e maionese. Misture tudo com uma colher até ficar homogêneo e reserve por um tempo.

7. Recheie a carne picada em uma tigela e amasse bem com um garfo. Adicione 1 ovo cru, farinha, queijo restante, sal e tempero. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

8. Despeje o óleo na panela novamente e aqueça.

9. Carne picada dividida em duas partes iguais. Coloque uma parte com as mãos molhadas em óleo quente e alise por todo o fundo da panela. Ele ficará um tipo de bolo de carne, que deve ser frito dos dois lados até dourar e esfriar completamente. Repita o mesmo procedimento com a segunda parte do recheio.

10. Pegue um prato sob o bolo de salada. No fundo do prato, coloque as batatas raladas em uma camada, adicione sal, graxa com molho e tampe levemente. Observe que o tamanho da camada de batata (em diâmetro) deve corresponder ao tamanho do bolo de carne.

11. Em cima das batatas, coloque ½ parte da fritura de legumes, alise-a com cuidado, adicione sal, graxa com molho e cubra com o bolo de carne frita. Depois disso, o bolo também é levemente untado e, se desejado, sal.

12. Repita todas as camadas novamente. Polvilhe o bolo de salada acabado com frango picado por cima com gemas de ovo raladas, decore com tomate fresco e cebola picada.