A culinária norte-americana pode ser chamada de multinacional, porque incorporou as tradições culinárias de uma dúzia de cozinhas diferentes de todo o mundo. A culinária dos Estados Unidos é uma mistura de culturas imigrantes completamente diferentes. Salsichas e bifes alemães são adjacentes à pizza italiana e tempura oriental.
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A América é o berço do fast food. Atualmente, hambúrgueres, batatas fritas e cachorros-quentes são muito populares em muitos países. As batatas fritas foram inventadas aqui primeiro. Isso foi feito por um chef da cidade de Saratoga Springs (Nova York). Foi na América que nasceu a tradição de cozinhar peru recheado de ação de Graças e torta de abóbora com canela.
Outra tradição culinária dos Estados Unidos é fazer um churrasco no quintal, onde molhos salgados ou salgados são servidos para carnes com sabor. Eles também gostam de saladas - desde as mais simples, por exemplo, de repolho fresco com cenoura (Cole Slow) ou batatas cozidas com ovos e alho-poró, até muito trabalhosas. Estes incluem a famosa salada multicomponente Cobb, que também pode ser servida como prato principal. Outra salada americana popular, Waldorf, foi inventada em 1893 para a abertura do hotel com o mesmo nome. A salada é geralmente servida com presunto cozido no frio.
Salada Waldorf
- maçãs agridoces - 300 g
- talos de aipo - 150 g
- uvas doces - 150 g
- maionese - 100 g
- nozes - 30 g
- suco de limão - 4 colheres de sopa. colheres
- folhas de alface verde para servir
- Lave as maçãs e pique médias. Adicione um pouco de suco de limão espremido na hora para que as fatias não escureçam. Corte talos de aipo e uvas e remova as sementes, se necessário. Pique grosseiramente as nozes.
- Misture a maionese com 3 colheres de sopa de suco de limão. Coloque a alface em um prato. Coloque uma mistura de maçãs, uvas, nozes e aipo na salada. Tempere com molho cozido.
Ao cozinhar pratos de carne, os americanos costumam preferir carne bovina, e peru e frango são especialmente populares nas aves. Sanduíches quentes e frios são comuns como lanches. Arroz, incluindo selvagem e marrom, é o preferido aqui para decorar. Temperos e especiarias são muito diversas. Muitas vezes, ao cozinhar usando cebola e alho em pó, vários tipos de pimenta, gengibre, sementes de cominho; para confeitaria - canela, baunilha, noz-moscada, cravo.
Pão de Cinnabon da alma
- farinha - 2 xícaras
- leite - 100 ml
- manteiga - 100 g
- queijo creme - 75 g
- açúcar - 2/3 xícara
- açúcar em pó - 2/3 xícara
- ovo - 1 peça
- canela em pó - 2 colheres de sopa. colheres
- levedura seca de ação rápida - 6 g
- açúcar de baunilha - 1 saqueta
- sal - 1/2 colher de chá
- Dilua o fermento no leite aquecido. Retire os ovos da geladeira com antecedência, bata com uma batedeira até formar espuma. Adicione um terço de açúcar, meia baunilha, um ovo e 1 1/2 colheres de sopa de manteiga amolecida ao leite. Despeje uma mistura de farinha e sal nos ingredientes líquidos. Amasse a massa não pegajosa, cubra com uma toalha e deixe aquecer por uma hora.
- Estenda a massa em uma camada fina. Unte com manteiga derretida (1 1/2 colheres de sopa). Mexa 1/2 xícara de açúcar com canela, polvilhe com uma mistura de massa. Enrole em um rolo apertado. Corte em pedaços 2-3 cm de espessura.
- Cubra a assadeira com papel manteiga e junte os pães. Asse por 45 minutos em forno pré-aquecido a 160 graus Celsius. Para esmalte, misture o queijo, o pó, a baunilha e o óleo restante. Despeje pãezinhos quentes.
Quanto às sobremesas americanas, aqui você não pode deixar de mencionar brownies de chocolate, cheesecake, rosquinhas com esmalte colorido e pãezinhos de cannabon, que ganharam popularidade em todo o mundo. E, claro, a famosa manteiga de amendoim - é comum espalhá-la no pão branco ou adicioná-la aos doces.