Ceviche é uma salada de frutos do mar ou peixe. A pátria do prato é o Peru, mas se espalhou em muitas outras cozinhas dos países da América Latina, embora às vezes variem significativamente. Sugerimos que você substitua frutos do mar por carne assada. Certifique-se de adicionar açúcar à salada, pois suaviza o sabor acentuado do vinagre.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 200 g de carne assada;
- - 50 ml de vinagre de vinho;
- - 50 g de parmesão;
- - 1 cebola, 1 cenoura;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- - 2 inflorescências grandes de couve-flor;
- - 5 champignon;
- - um monte de salsa, flocos de pimenta, sal, açúcar.
Manual de instruções
1
Lave os legumes, secos. Descasque cebolas, cenouras e cogumelos. Corte em fatias finas, cebolas - em meias argolas.
2
Despeje os legumes picados com suco de limão, vinagre de vinho, adicione açúcar, sal, flocos de pimenta (para os amantes de especiarias). Feche o prato com uma tampa e agite algumas vezes.
3
Deixe os legumes - deixe marinar. Os cogumelos devem escurecer e ficar macios.
4
Asse a carne com antecedência no forno em papel alumínio. Corte a carne em fatias finas, coloque no fundo do prato. Adicione verduras frescas aos legumes, tempere com óleo vegetal, misture e coloque por cima da carne.
5
Coloque as fatias de parmesão por cima. Ceviche de legumes com carne e parmesão pronto!
