Scordalia é um lanche grego de batata e alho. Você pode comer este aperitivo com pão integral ou com legumes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - alho 5-7 dente.;
- - batatas 500 g;
- - arco 1 pc.;
- - cenouras 1 pc;
- - 1 talo de aipo;
- - suco de 1 limão;
- - óleo vegetal 180 ml;
- - azeite;
- - salsa;
- - pimenta e moído, sal.
Manual de instruções
1
Lave batatas, cebolas, aipo e cenoura, descasque e corte em cubos grandes.
2
Despeje a água na panela. Coloque cenouras, pimentões, salsa e cebola. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Adicione o aipo e as batatas, cozinhe por mais 20 a 25 minutos. Em seguida, coloque as batatas em uma tigela (o restante dos legumes não será necessário).
3
Descasque, pique e moa o alho com sal. Amasse metade das batatas no purê e misture com o alho. Amasse as batatas restantes com óleo vegetal. Misture com o purê de alho, sal, pimenta, despeje um pouco de azeite e suco de limão por cima. Espalhe em um pedaço de pão integral e decore com verduras.