Oferecemos a cozinhar um prato incomum chamado Bossam (보쌈). Boss é um prato da culinária coreana, preparado a partir de barriga de porco. Bossam se traduz como “embrulhado, embrulhado”, porque eles comem pedaços de carne à mão, envolvendo-os em alface, repolho de Pequim, kimchi, aromatizados com pasta de soja, molho de soja ou pasta de camarão. Apesar de o Bossam ser um prato coreano, cozinhar é muito simples e rápido.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Produtos:
- • Barriga de porco - 0, 8 -1 kg
- • Cebolas - 2 unid.
- • Alho - 2 cabeças (8-10 dentes)
- • Raiz de gengibre - 4-5 cm
- • Pasta de soja Twenjan - 1-2 colheres de sopa. l (pode ser substituído por um bom molho de soja)
- • Café instantâneo - 1 colher de chá.
- • Água - 8 copos (quantidade aproximada)
- • Açúcar mascavo - 2 colheres de sopa. eu
- Panelas
- • Panela
- • Prato de servir
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa preparar a carne: lave-a em água corrente, seque um pouco com uma toalha de papel. Se o peito tem ossos pequenos, eles precisam ser cuidadosamente cortados, tomando cuidado para não danificar severamente a estrutura da carne.
2
Prepare os vegetais. Para fazer isso, descasque as cebolas e corte em 2-4 partes. Descasque os dentes de alho de cascas e filmes. A raiz de gengibre deve ser descascada e cortada em fatias.
3
Colocam carne, cebola, dente de alho, gengibre em uma panela e também polvilham café, açúcar mascavo, pasta de soja ou molho de soja. Encha com água. A água deve cobrir completamente a carne. A panela é colocada em fogo e fervida por 1-1, 5 horas até ficar cozida em fogo médio.
Coloque o peito cozido em um prato, seque um pouco com uma toalha de papel e corte em fatias finas. Sirva os chefes com folhas de couve chinesa, salada de rabanete ou rabanete e molho picante, por exemplo, Samjan.
Preste atenção
O prato pode ser servido frio e quente. Guarde na geladeira.
Conselhos úteis
• A pasta de soja Twenjan é um subproduto da fabricação de molho de soja; é muito usada na culinária coreana. Você pode comprar o Twenjan em uma loja especializada de produtos coreanos ou chineses. Você pode substituir o macarrão no prato por molho de soja e sal.