Pimenta picada pode ser adicionada ao recheio deste rolo. Ele será capaz de dar ao prato uma ligeira picada. Champignon pode ser substituído por cogumelos da floresta ou porcini.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de lombo de porco,
- - 1 cebola,
- - 250 g de champignon,
- - 3 fatias de pão branco,
- - 2 dentes de alho,
- - salsa
- - sal com pimenta do reino a gosto.
- Para lubrificar o lombo:
- - 100 ml de sumo de maçã,
- - 70 ml de vinho seco (de preferência branco),
- - 150 ml de caldo de carne,
- - 1 colher de sopa óleo de girassol.
Manual de instruções
1
Pique os cogumelos com cebola finamente.
2
Aqueça 1 colher de sopa em uma panela. óleo de girassol, coloque cogumelos e cebolas, frite, mexendo até ficar macio, cerca de 4-5 minutos.
3
Coloque o pão em uma tigela e pique até esmagar. Coloque em uma tigela, adicione os cogumelos fritos com cebola, alho picado e salsa. Sal e pimenta a gosto, misture.
4
O lombo começa da seguinte maneira. Corte para obter uma fita longa. Sal e pimenta a carne. Adicione o recheio. Dobre um pedaço de carne ao estado original e amarre um fio. Sal e pimenta a carne do lado de fora. Coloque em um molde refratário.
5
Coloque a forma de carne no forno, pré-aquecido a 190 graus. Asse por 25 minutos. Enquanto isso, misture os ingredientes para regar no balde. Coloque no fogo e deixe ferver. Desligue.
6
Após 25 minutos, despeje a carne 1/3 parte da rega e cubra com papel alumínio. Asse por mais uma hora, no processo 2 vezes retire o papel alumínio e despeje a carne com a mistura restante.
7
Rolo pronto, deixe ferver por 10-15 minutos em temperatura ambiente, depois corte em fatias e sirva.