O pato com molho de laranja é um prato muito delicado, saboroso e aromático. O pato terá um lugar de destaque em qualquer mesa de festas. Esteja preparado para seus convidados pedirem suplementos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 pato eviscerado de tamanho médio
- - 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho branco
- - 2 colheres de sopa. eu suco de limão
- - 60 g de manteiga
- - 4 laranjas
- - sal e pimenta a gosto
- - verduras
Manual de instruções
1
Espalhe o pato eviscerado com especiarias e sal. Chip a incisão no abdômen com palitos de dente. Usando fios culinários para dar forma ao pato. Para fazer isso, você precisa amarrar as asas e passar pelo pescoço.
2
Aqueça o forno a 190 graus. Coloque o pato na grelha com o peito para baixo. Coloque no forno e coloque um copo de água por baixo. Durante o cozimento, a água deve ser adicionada periodicamente. Cozinhe o pato por 1 hora. Depois disso, vire-o e despeje gordura. Deixe assar por mais 1 hora. Depois disso, aumente a temperatura do forno para 220 graus e frite por mais 30 minutos.
3
Lave as laranjas. Esprema o suco de duas laranjas, corte uma laranja em fatias e solte a última da casca. Dissolva o açúcar em uma panela, deixe esfriar um pouco e adicione vinagre e suco de laranja.
4
Leve a mistura resultante para ferver e ferva ao meio. Depois disso, adicione a gordura de pato restante após assar e deixe ferver. Em seguida, adicione manteiga, polpa de laranja, sal e pimenta a gosto.
5
Coloque o pato acabado em um prato grande e despeje por cima o molho resultante. Decore com fatias de laranja e ervas.
Conselhos úteis
Como acompanhamento, você pode usar batatas e aspargos.