Os pratos de carne são apreciados em todos os países do mundo, porque seu aroma e sabor únicos, além de atender às necessidades tangíveis de uma pessoa, também saturam seu corpo com substâncias vitais. É muito difícil descobrir como um prato difere de outro - e especialmente quando eles também têm nomes diferentes.
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Bife e Entrecote
O bife é um lombo caro de um jovem touro que foi alimentado com grãos de alta qualidade. A carne do bife é sempre cortada através das fibras e nunca é cozida no vapor antes de cozinhar. O bife é preparado da seguinte forma: um pedaço de carne é rapidamente frito até ficar crocante e deixado para cozinhar em temperatura mais baixa, para que seja bem cozido por dentro. Mas alguns cozinheiros negligenciam as regras de fazer um bife de verdade, pois nem todo café ou restaurante pode comprar carne cara por isso.
O bife pode cozinhar a partir de uma grande variedade de carnes, incluindo carne de porco jovem de alta qualidade.
Entrecote é uma carne de boi, cortada entre as costelas e deixada no osso. O entrecote correto é um pedaço bem frito, no lado do qual você pode ver a linha conectando o frito nos dois lados. Hoje, os pratos de carne de porco são frequentemente chamados entrecotes, o que é um absurdo em si, já que a carne para eles não é retirada de um porco. Entrecotes podem ser cozidos em uma panela e no forno, onde são assados com queijo ralado, cebola, batata, cogumelos e maionese por quarenta minutos.