As sopas sempre receberam um lugar especial na mesa de jantar, porque formam a base da dieta diária. Recentemente, no entanto, alguns nutricionistas contestaram os benefícios dos primeiros cursos, argumentando que eles podem ser dispensados.
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É um tanto estranho ouvir isso de especialistas, porque a sopa é vital para o corpo humano em qualquer época do ano. Estimula o apetite, satura e ajuda a absorver o resto dos pratos. Além disso, o caldo é considerado a fonte mais rica de vitaminas e minerais.
Qualquer primeira refeição fornece energia e calor ao corpo, acelera o metabolismo e restaura o equilíbrio de fluidos, o que normaliza a pressão sanguínea e previne doenças do aparelho digestivo.
Sopa é uma grande ajuda para quem está tentando perder peso. Não estica o estômago, como muitos acreditam, mas reduz seu volume, sujeito a uso adequado. Para que o peso diminua gradualmente, é necessário comer o caldo pelo menos uma vez por dia, limitando a porção a 250-300 G. Um talheres comum, nesse caso, é melhor substituir por uma colher de chá ou sobremesa.
O valor energético das sopas é baixo - mesmo para sopas ricas de carne, é de apenas 75-100 kcal. Uma sopa magra nem chega a ganhar 50.
Sopas vegetarianas são consideradas as mais úteis. Eles não apenas contêm muitas substâncias úteis, mas também mantêm uma microflora intestinal saudável, além de melhorar sua motilidade.
O benefício do prato aumentará se temperado com qualquer cereal. As sopas de cevada, trigo sarraceno, milho e arroz são ricas em fibras alimentares, que removem toxinas, sais de metais pesados do corpo e impedem a formação de placas de colesterol no sangue.
Você pode comer caldos o ano todo, mas no verão o primeiro prato deve ser leve e no inverno - especialmente rico.