Frutos do mar combinam bem. Esta receita demonstra claramente o delicioso sabor de lulas recheadas com camarão em um molho suave de vinho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 4 carcaças de lula pelada;
- - 500 g de camarão;
- - 1 cebola média;
- - 50 g de queijo duro;
- - 2 ovos;
- - 50 g de farinha;
- - 1 molho de salsa;
- - sal a gosto;
- - pimenta a gosto.
- Para preparar o molho, você precisará de:
- - 250 g de tomate;
- - 1 cebola pequena;
- - 150 - 200 ml de vinho branco seco.
Manual de instruções
1
Descasque e frite os camarões em óleo vegetal. Em seguida, coloque-os em um prato. Na mesma panela, frite a cebola em um estado translúcido, misture-o com camarões, ovos cozidos, salsa picada e queijo ralado em um ralador grosso.
2
Misture tudo bem, pimenta, sal. Ferva as lulas (preservando a integridade da carcaça) e recheie com a mistura resultante, batendo suavemente. As bordas podem ser fixadas com um palito, se necessário. Enrole as carcaças de lula na farinha e frite até dourar.
3
Faça o molho. Frite a cebola em óleo vegetal, despeje gradualmente o vinho. Enquanto o vinho está fervendo, liberte os tomates da pele e sementes, corte a polpa em cubos pequenos. Coloque os tomates picados em uma panela com vinho e cebola. Guisado por 10 minutos.
4
Depois salgue e apimente o molho, adicione água e deixe ferver por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Após 20 minutos, coloque a lula recheada no molho e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente à mesa.