O molho de queijo é semelhante ao "fondue de queijo" e será um ótimo complemento para pratos de carne e peixe, além de batatas e outros vegetais. Sirva o molho de queijo quente em uma tigela funda.
Escolha sua receita
Você vai precisar
300 mililitros de leite, 150 gramas de queijo duro, 1 folha de louro, 20 gramas de manteiga, 20 gramas de farinha, noz-moscada na ponta de uma faca, sal e pimenta - a gosto.
Manual de instruções
1
Lave a cebola, descasque e corte em 4 partes. Enxágüe a folha de louro com água a ferver.
2
Em uma panela, dobre a cebola, o louro e despeje o leite. Enquanto mexe, deixe ferver.
3
Após a fervura, desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe por 20 minutos.
4
Coe o leite e descarte a cebola e a folha de louro.
5
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e refogue até dourar.
6
Despeje o leite na manteiga e, mexendo, cozinhe até engrossar.
7
Rale o queijo em um ralador fino. Adicione sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado ao molho.
8
Cozinhe em fogo muito baixo por 3-5 minutos até ficar homogêneo.