As maçãs são um verdadeiro armazém de várias vitaminas e substâncias valiosas para o corpo. Desde os tempos antigos, as pessoas comem-nas frescas ou após tratamento térmico, devido ao fato de que essas frutas são uma excelente matéria-prima para a produção de todos os tipos de produtos culinários e para o preparo de diversas bebidas.
Escolha sua receita
O alto teor de ferro torna as maçãs indispensáveis à anemia, e o suco dessas frutas exerce um efeito refirmante no sistema cardiovascular, sendo indicado para pessoas envolvidas em trabalho mental. Comer regularmente melhora a digestão e a microflora intestinal, além de prevenir rugas prematuras e fortalecer a estrutura capilar.
A composição química é devida a muitos fatores, como variedade de frutas, condições de cultivo e armazenamento, maturidade e prazo de validade. Há muitos açúcares nas maçãs, a principal delas é a frutose. Eles também têm um conteúdo muito alto de ácidos orgânicos, entre os quais o ácido clorogênico e o ácido ursólico, que é um regulador dos processos metabólicos no organismo, são considerados especialmente valiosos.
Além dos ácidos, as maçãs contêm muitos taninos, substâncias nitrogenadas e pectinas, fibras, além de importantes substâncias minerais - potássio, ferro e outros. Essas frutas são ricas em vitaminas A, B, C, E, K, P, PP, inositol e ácido fólico. Devido ao baixo teor calórico, apenas 47 kcal, também não fazem parte de um grande número de dietas e produtos alimentares.
Maçãs são muito benéficas para o coração, pois são indicadas para edema cardíaco em dias de jejum. As dietas da Apple são prescritas para pessoas que sofrem de distúrbios do trato gastrointestinal, além de profiláticas no tratamento da hipertensão e resfriados.
Maçãs frescas são consideradas as mais úteis, mas mesmo após o armazenamento elas retêm uma enorme quantidade de substâncias valiosas e qualidades úteis.
Os ácidos orgânicos contidos nas maçãs estão envolvidos na regulação do equilíbrio ácido-base no corpo humano, devido ao qual têm um efeito positivo na gota, diabetes e algumas formas de diátese. O potássio, que faz parte das maçãs, tem um efeito positivo no corpo, estimula o sistema excretor e a pectina ajuda a eliminar o colesterol ruim. Além do colesterol, as pectinas também removem outras substâncias nocivas do corpo que são formadas como resultado de vários processos inflamatórios, intoxicação e distúrbios digestivos. Ao normalizar a atividade do estômago, as maçãs são muito úteis para idosos e pessoas com um estilo de vida sedentário.
Sabe-se que a composição e plenitude de substâncias úteis, até certo ponto, depende da cor das maçãs. As mais úteis são as maçãs com casca verde. A peculiaridade dessas frutas é que o teor de açúcar nelas é muitas vezes menor e as vitaminas - dez vezes mais. Essas maçãs contêm várias vezes mais ferro.
Não esqueça que a casca de vitaminas e nutrientes contém muito mais do que a polpa; portanto, comê-las com casca é muito mais útil.
Com o uso regular deles em alimentos, a condição da pele e do cabelo pode ser significativamente melhorada. Além disso, eles facilitam a absorção de alimentos pesados e gordurosos. As variedades verdes de maçãs são hipoalergênicas e podem ser usadas com segurança por pessoas com tendência a alergias alimentares. Eles são recomendados para uso por pessoas com baixa acidez do suco gástrico.