Somente no verão você pode realmente desfrutar de todos os tipos de frutas e legumes, dos quais você pode cozinhar muitos pratos saudáveis. Um deles é esse aperitivo de vegetais.
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Ingredientes
- Abobrinha - 2 peças;
- Pimentão amarelo - 1 pc;
- Erva-doce - 1 tubérculo;
- Tomate Cereja - 100 g;
- Aipo - 2 talos;
- Juniper - 4 bagas;
- Razmarin - 1 ramo;
- Azeite - 6 colheres de sopa.
Cozinhar:
- Antes de começar, enxaguamos todos os legumes em água corrente fria, depois os derramamos com água fervente e descascamos com uma faca afiada.
- Em seguida, começamos a cortar os legumes: cortamos as abobrinhas em fatias longitudinais sobre toda a área do vegetal e o funcho e a pimenta em tiras.
- Depois, cortamos os tomates ao meio e o aipo persegue em belos cubos pequenos.
- Em seguida, misture todos os legumes, sal e pimenta a gosto. Colocamos essa mistura em pratos repartidos e, melhor ainda, em tigelas pequenas, ficará ainda mais bonita.
- Bagas de zimbro são cuidadosamente esfregadas em uma argamassa para obter uma massa homogênea semelhante a um mingau.
- Lavamos cuidadosamente o alecrim em água corrente, sacudimos as gotas ou secamos os galhos com uma toalha limpa, removemos as agulhas.
- Despeje o azeite em uma tigela pequena, aqueça levemente no microondas e misture com o purê de alecrim e zimbro.
- Despeje nossos legumes preparados com o molho resultante. É bom servir um aperitivo com um prato quente e, especialmente, com bife de porco, bife ou churrasco.
- Observe também: você pode substituir um conjunto de vegetais por qualquer outro que você mais gosta, mas o principal é escolher vegetais com cores diferentes, porque o prato parece muito mais bonito e apetitoso.