Um lanche muito leve e delicado com abacate tropical. Esse aperitivo pode ser servido como uma salada simples ou apresentado aos convidados em pequenos vasos como um prato independente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 3 peças abacate
- - 150 g de creme azedo;
- - 100 g de peixe vermelho;
- - 1 pc. limão
- - 10 g de açúcar;
- - 2 g de sal;
- - 2 g de pimenta vermelha moída;
- - 250 g de caviar de salmão (você pode qualquer outro);
- - 12 peças ovos de codorna;
- - 50 g de verduras frescas de endro;
- - 1 pc. cebola;
- - 2 peças beterraba grande.
Manual de instruções
1
Pegue duas beterrabas bem grandes, lave-as bem em água fria, remova as folhas e a ponta com a raiz. Coloque em uma panela grande e encha com água fria, coloque no fogão, assim que a água ferver, escorra a água e despeje a beterraba novamente com água fria. Repita o procedimento duas a três vezes. Retire as beterrabas acabadas e deixe esfriar. Descasque as beterrabas resfriadas com uma faca afiada e corte em cubos iguais. Coloque a primeira camada de cubos de beterraba em cubos.
2
Lave bem o abacate, corte ao meio e retire a pedra. Corte a casca com uma faca afiada. Corte metade da polpa de abacate em pequenos cubos idênticos e coloque uma segunda camada deles. Ferva os ovos de codorna e corte-os em quatro, faça uma camada. Corte o filé de peixe vermelho em fatias e coloque outra camada.
3
Faça um molho para salada. Para fazer isso, em uma xícara pequena de liquidificador, bata o creme de leite com açúcar, adicione sal e pimenta, um pouco de suco de limão e cebola picada. Adicione a polpa de abacate restante e bata até ficar homogêneo. Leve o molho para o molho e leve à geladeira por algumas horas. Vasos com salada também podem ser removidos na geladeira. Despeje o molho resultante sobre a salada antes de servir e adicione o caviar. Você pode decorar um pouco com endro.