Escolher um peixe é sempre um compromisso. Ele contém o elemento mais valioso - ácidos graxos ômega-3. Cálcio e iodo, que também são ricos em frutos do mar, podem ser obtidos de outras fontes. O significado da escolha do peixe é diferente: por exemplo, uma cavala, na qual existe muito ômega-3, fornecerá metade do número total de calorias provenientes de gorduras, incluindo as saturadas. É melhor comprar atum ou salmão.
Escolha sua receita
Aqui está uma avaliação dos benefícios nutricionais e nutricionais dos peixes:
- As melhores fontes de ômega-3 são: salmão, atum voador, cavala, truta, alabote, sardinha, arenque.
- Peixes que contêm mais proteína por porção: atum, salmão, peixe-espada (a maioria dos peixes contém uma quantidade igual de proteína por porção); As melhores fontes de proteína em gramas por caloria: lagosta, camarão, atum e bacalhau.
- Frutos do mar com muita vitamina B12: bivalves, cavala, arenque, atum, truta arco-íris e salmão.
- As melhores fontes de ferro são bivalves, camarão, cavala e peixe-espada.
- Há pouco ferro na carne de atum e poleiro de pedra de olhos vermelhos.
- Frutos do mar que contêm uma grande quantidade de zinco: caranguejos, lagostas, espadarte, bivalves.
- Muito cálcio no salmão enlatado com ossos.
- A gordura mais comum, a gordura saturada e as calorias são encontradas na cavala.
- Menos gordura na lagosta e ruff.