A geléia de peixe carpa é um prato incomum e saboroso que veio da Bulgária para nós. A base da geléia é pedaços fritos de carpas e espigas de peixe. Ovos e legumes cozidos acrescentam sabor ao sabor e aparência decorativa do prato. Enfeite costuma usar saladas de legumes e pão branco.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de carpas;
- - 15 g de gelatina;
- - 40 ml. azeite de oliva;
- - 1 pimentão;
- - 2 ovos;
- - 2 ramos de ervas frescas.
Manual de instruções
1
Limpamos o peixe de escamas, estripando e enxaguando. Cortamos cada carpa ao longo da espinha, dividindo o peixe em duas metades.
2
As cabeças das carpas e seus ovos (se houver) são colocados em uma panela e cozinhe o caldo de peixe salgado. Filtre o caldo de resfriamento e dilua a gelatina nele. Deixe insistir para que a gelatina inche.
3
Corte a carne das carpas em pedaços e frite em uma panela (em azeite), de cada lado até dourar.
4
Espalhe os pedaços de carpa fritos em uma travessa de gelatina. No topo, decoramos palhas de pimentão e fatias de ovos cozidos.
5
Despeje o prato com caldo de carne com gelatina. Colocamos geléia na geladeira para que congele.
6
Corte a geléia de peixe em porções e decore o prato com ervas frescas.