Delícia de requeijão, bolo “Gourmet” servirá como decoração da sua mesa de férias. Recheio leve, delicado, muitas frutas e uma base fina de areia fazem desta sobremesa um deleite inesquecível. Adultos e crianças ficarão encantados com esse bolo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- a massa:
- 1, 5 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 xícara de açúcar
- 150 gr. manteiga ou margarina
- 1 ovo
- sal (pitada)
- para o recheio:
- 300 gr queijo cottage 20% de gordura
- 2 gemas
- 0, 5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 25 gr açúcar de baunilha (1 saqueta)
- 45 gr. geléia de frutas (1 saqueta)
- 100 ml agua
- frutas para decoração
Manual de instruções
1
Preparação do teste:
Mexa a manteiga, o açúcar e os ovos em uma panela ou tigela com uma espátula de madeira até ficar homogêneo.
2
Despeje a farinha na massa, adicione sal e amasse a massa.
3
Enrole a massa pronta em um kolobok, coloque em um saco ou filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
4
Estenda a massa refrigerada com uma espessura de 4-5 mm.
5
Cubra a assadeira com papel manteiga.
Coloque a massa no molde e faça lados altos. Pique o bolo com um garfo em vários lugares.
6
Em um papel manteiga, corte um círculo adequado ao tamanho da parte inferior do molde. Coloque um círculo na massa, despeje uma camada de ervilhas ou feijões secos por cima.
7
Asse o bolo a uma temperatura de 200 graus até dourar por 25-30 minutos.
8
Preparando o recheio:
Prepare a gelatina de acordo com a receita indicada na embalagem, mas com menos água do que o necessário (em vez de 200 ml - 100 ml).
9
Esfregue o queijo cottage por uma peneira.
10
Separe as gemas das proteínas.
11
Moa as gemas com açúcar de confeiteiro em uma espuma branca, adicione o queijo cottage amassado e bata até obter uma massa homogênea. Adicione vanilina. Uma massa de coalhada homogênea e não líquida deve ser obtida.
12
Arrefecer o bolo de areia acabado.
Despeje ervilhas, remova o círculo de papel.
13
Não tiramos o bolo do molde, espalhamos a massa de requeijão no meio do bolo, nivelando-o cuidadosamente nas bordas.
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Colocamos o bolo com o recheio no forno a 180 graus por 5 minutos.
15
Esfrie o bolo e coloque-o no prato.
16
No topo, decoramos com frutas frescas ou enlatadas (pêssegos, kiwi, uvas).
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Na fruta, despeje cuidadosamente a geléia cozida com antecedência e resfriada à temperatura ambiente.
18
Colocamos o bolo na geladeira por 1, 5 a 2 horas. À medida que a geléia endurece, a sobremesa pode ser servida. Tenha uma boa festa de chá.
Conselhos úteis
Feijões ou ervilhas são necessários para que a massa não cresça em bolhas durante o cozimento.
É desejável assumir uma forma redonda com um diâmetro de 24 cm.
Se possível, coloque as frutas para que o queijo não fique visível.
Você pode derramar metade da geléia, depois colocar o bolo na geladeira até solidificar e adicionar o restante da geléia.