As groselhas são bagas populares que geralmente são cultivadas em parcelas pessoais. Pode ser consumido fresco ou adicionado a várias sobremesas, como tortas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para um teste rápido:
- 500 g de farinha;
- 300 g de manteiga;
- 3 colheres de sopa açucar
- 3 gemas.
- Para massa de levedura:
- 500 g de farinha;
- 2 ovos
- 1 xícara de leite;
- saqueta de fermento;
- 3 colheres de sopa açucar
- uma pitada de sal;
- 70 g de manteiga.
- Para o recheio:
- 500 g de bagas de groselha;
- 6 colheres de sopa açúcar granulado;
- 3 esquilos.
Manual de instruções
1
Cozinhe a massa. Para esta torta, várias opções são adequadas. Para uma receita mais rápida, misture a farinha e a manteiga amolecida à temperatura ambiente, adicione as gemas e o açúcar. Misture tudo bem, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos meia hora.
2
Se você gosta de massa de levedura, faça uma base. Para fazer isso, dilua um saco de fermento seco em leite morno. Despeje a manteiga derretida lá, bata os ovos. Adicione açúcar, sua quantidade pode ser reduzida ou aumentada em relação aos ingredientes listados na lista, dependendo do seu gosto. Despeje uma pitada de sal. Então comece a adicionar farinha à massa. Adicione ao meio copo, misturando bem para não formar grumos. A massa deve ser homogênea e densa. Cubra com uma toalha e coloque a tigela em um local quente. Se estiver frio no seu apartamento, o recipiente poderá ser instalado em uma bacia com água quente. Deixe a massa por 2-3 horas, mexendo a cada hora.
3
Estenda a massa pronta em uma camada fina. Coloque-o em uma assadeira untada e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Não deve estar dourado.
4
Enquanto isso, trabalhe no recheio. Lave as passas, seque e amasse em uma tigela separada com açúcar em pó. Bata as claras com uma batedeira até formar uma espuma exuberante. Nesse caso, adicione 1 colher de sopa. açúcar em pó por proteína. Espalhe a massa de groselha resultante uniformemente na superfície da massa cozida. Em seguida, pegue uma seringa de confeitaria, preencha-a com proteínas batidas e cubra a superfície do bolo com o creme resultante para que pareça merengues separados. Volte a colocar o bolo no forno e deixe por mais 15 minutos na mesma temperatura. Merengues devem ser assados. Servir esse prato pode ser feito quente e frio.
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