Legumes frescos do verão podem ser preparados com muitos pratos. Por exemplo, berinjela em conserva com tomate e pimentão. Este prato pode ser usado como lanche ou como salada.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- berinjela - 2 unid.
- pimenta - 2 un.
- tomates - 2 unid.
- cebolas - 1 pc.
- alho - 5 dentes
- óleo de girassol - 100 ml
- vinagre - 1 colher de sopa. uma colher
- sal - 1 colher de sopa. top sem colher
Manual de instruções
1
Prepare os vegetais. Lave-os primeiro. Corte a berinjela em círculos grossos de 1 cm Se a berinjela for grossa, corte-os ao meio. Pimenta clara do caule e sementes, cortada em fatias de cerca de 3x4 cm. Descasque o tomate do núcleo, corte em 8 partes com fatias. Descasque a cebola, corte em rodelas.
2
Passe o alho por um espremedor de alho. No fundo da panela, despeje o óleo, o vinagre, coloque sal e alho. Mexa e ponha fogo.
3
Assim que a marinada começar a ferver, coloque sobre ela camadas de tomate, cebola, pimenta, berinjela. Feche a panela com uma tampa. Espere o suco se destacar dos legumes e comece a ferver. Reduza o fogo para pequeno e continue cozinhando por 40 a 45 minutos. No processo de cozimento, os vegetais precisam ser cuidadosamente movidos 1 vez para que todos fiquem saturados com suco e marinada.
4
Retire a panela do fogo, deixe os legumes em conserva esfriarem até a temperatura ambiente. Em seguida, coloque na geladeira por 1-2 horas. Depois disso, o prato está pronto para comer.
5
Os legumes em conserva podem ser armazenados na geladeira em pratos comuns por até 2 semanas.