Durante a Quaresma, o menu envolve pratos, geralmente de vegetais. Um rolo preparado de acordo com esta receita complementará perfeitamente não apenas uma mesa magra, mas também uma mesa diária. Ao mesmo tempo, você pode criar sua própria receita individual provando diferentes tipos de vegetais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - purê de batatas (660 g);
- - amido (45 g);
- - cebola (190 g);
- - cenouras (220 g);
- –– qualquer cogumelo (180 g);
- - endro a gosto;
- –– óleo vegetal;
- - sal e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa preparar o recheio. Para fazer isso, leve cebola, descasque, enxágue. Pique as cebolas em qualquer forma, coloque em uma panela e frite até ficarem meio cozidas.
2
Enquanto a cebola estiver frita, rale as cenouras e transfira para a cebola. Lembre-se de mexer a mistura periodicamente. Os cogumelos também devem ser picados em cubos e adicionados à cebola com cenoura. Cozinhe o recheio por cerca de 5-7 minutos, depois sal e pimenta. Deixe a mistura de legumes esfriar por um tempo.
3
Ferva as batatas, bata no purê de batatas com um liquidificador ou batedeira. Salgue um pouco. Despeje delicadamente o amido no purê e misture novamente. Cubra a assadeira com papel manteiga, graxa. Espalhe uma camada de massa de batata em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos.
4
Quando a camada superior da batata estiver dourada, retire a panela do forno. Coloque o recheio de legumes sobre as batatas, polvilhe com ervas picadas, role cuidadosamente em forma de rolo. Lubrifique com óleo vegetal por cima e coloque no forno novamente. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
5
Transfira o rolo acabado para um prato plano e despeje o molho de vegetais que se destacará durante o cozimento. Não se esqueça de cortar o rolo em porções.
Preste atenção
O rolo pode ser usado tanto na forma fria quanto na quente, e tente substituir o endro por orégano para tornar o sabor mais original.
Conselhos úteis
Além de cogumelos, cebola e cenoura, você pode adicionar outros vegetais. Isso tornará o prato mais satisfatório.