O rolo de peixe feito com sauro complementará perfeitamente o menu diário e ficará ótimo na mesa festiva. O Saury contém muitos oligoelementos e gorduras valiosos, de modo que o rolo resultará não apenas saboroso, mas também saudável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - filete de sauro (120 g);
- - pão de trigo (25 g);
- - cebola (40 g);
- –Ovo de galinha (1 unid.);
- - endro (5 g);
- Manteiga de nata (15 g);
- - bolachas moídas (15 g);
- - sal e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Pegue o filé de peixe e enxágue bem em água corrente. Coloque o filé em um moedor de carne ou liquidificador e pique. Adicione sal e pimenta à mistura, misture bem novamente.
2
Lave o endro, pique finamente. Livre a cebola da casca, cortada em pedaços grandes. Divida o pão com as mãos em pedaços pequenos. Transfira todos os ingredientes e o ovo da galinha para o peixe picado e misture novamente até formar uma consistência uniforme. A carne picada para o rolo deve ser de ar, mas não de líquido. Deixe a mistura por 10-15 minutos.
3
Cubra a assadeira com papel manteiga, unte com óleo, polvilhe com farinha de rosca, coloque o picadinho, nivelando uniformemente a superfície da assadeira. Asse o prato no forno por cerca de 20-30 minutos a uma temperatura de 150-160 graus.
4
Retire a panela do forno, deixe o prato esfriar um pouco. Agarre cuidadosamente uma extremidade da formação resultante com as mãos e role-a lentamente em um rolo. Em cima do rolo ainda quente, espalhe com manteiga e aguarde até que o prato esteja saturado.
5
O rolo superior pode ser decorado com legumes picados ou azeitonas. Não se esqueça de umedecer levemente a faca antes de cortar o rolo em pedaços. Portanto, o rolo será mais fácil de cortar.
Preste atenção
O rolo pode ser servido com molho de creme de leite, ao qual devem ser adicionadas alcaparras ou salsa esmagadas.
Conselhos úteis
Se desejado, o sauro pode ser substituído por um tipo de peixe, como linguado, atum, truta, escamudo, poleiro, etc.