Um dos molhos favoritos da nossa mesa é a maionese. São temperados com saladas, usadas na assadeira, além de acompanhamentos e sanduíches. A maionese clássica é rica em calorias, mas você pode lidar com isso.
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O teor de gordura da maionese clássica é de cerca de 70% e o teor de calorias é de 600 a 700 kcal. Quem segue sua figura não pode se dar ao luxo de comer tal produto. Para não perder clientes, os produtores de maionese começaram a produzir molhos com uma fração de massa de gordura de 10 a 30% e teor calórico de 100 a 250 kcal. Infelizmente, a qualidade e o sabor da maionese costumam sofrer. Para evitar isso, oferecemos duas maneiras simples de reduzir o teor calórico e o teor de gordura da maionese, sem causar danos à saúde.
- Use leite com um teor de gordura de 0, 5-1, 5%. Coloque 2-3 colheres de sopa de maionese clássica em um prato fundo e adicione tanto leite a elas. Misture bem. Assim, o conteúdo calórico da maionese é reduzido em 2 vezes. O molho ficará mais fluido e macio. Ao molho para salada, o prato será saturado mais rapidamente com maionese e menos molho será necessário para obter a consistência e nutrição desejadas.
- Misture a maionese com creme azedo com baixo teor de gordura (o teor de gordura não deve exceder 15%) na proporção de 1: 1. O sabor do molho ficará mais fresco e leitoso. O conteúdo calórico diminuirá em cerca de um terço. Esta opção é perfeita para assar carne e legumes.