Borsch de carne rica

Borsch é um prato muito popular na Rússia. Você pode usar qualquer carne para sua preparação, mas a partir do borsch de carne bovina fica mais rico e saboroso.

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Ingredientes

• 0, 6 kg de carne bovina;

• 2 tubérculos de batata;

• Um par de cebolas;

• Cenouras - 1 pc;

• Pimenta

• Beterraba - 1 pc;

• Sal;

• 200-250 g de repolho;

• Um par de folhas de louro;

• 3 colheres de sopa óleo de girassol;

• Tomate - 1 pc;

• 1 colher de sopa pasta de tomate.

Cozinhar

1. A carne deve ser baixada em uma panela de água e incendiada. Escorra a água enquanto ferve. Lave a carne e reabasteça com água. À medida que ferve, retire a espuma e cozinhe mais. A tampa não precisa ser completamente fechada.

2. Corte as beterrabas em tiras e as cebolas em cubos pequenos.

3. Jogue um pouco de cebola no caldo. Deve cozinhar sob a tampa entreaberta por cerca de 2, 5 horas. Leva muito tempo para a carne ficar macia. Depois salgue o caldo e adicione a folha de louro.

4. Frite o restante da cebola em uma panela. O principal é não cozinhar demais, o cheiro de cebola deve ser sentido.

5. Adicione a beterraba à cebola e frite todos juntos, mexendo ocasionalmente. Neste momento, você precisa cortar outros vegetais. Adicione as cenouras, cortadas em tiras, na panela. Pimentas búlgaras e quentes vão para lá.

6. Sal a batata frita e adicione o açúcar e os temperos. Frite por mais alguns minutos.

7. Adicione a folha de louro e a água à panela. Reduza ligeiramente o fogo e cozinhe os legumes até ficarem macios. Se a água acabar, você pode adicioná-la lentamente.

8. Corte as batatas em pedaços pequenos, pique finamente o repolho. Você precisa adicionar batatas ao caldo. Quando as batatas estiverem prontas, você precisará adicionar o repolho.

9. Na fritura, você precisa adicionar pasta de tomate, açúcar e tomate picado. Mexa por 5 minutos e adicione o alho picado. Mantenha o fogo por alguns minutos e desligue-o.

10. Quando as batatas e o repolho estiverem prontos, você precisará adicionar a fritura. Misture tudo e aguarde até ferver. Então você precisa provar o caldo. Se algo estiver faltando - adicione o tempero necessário.

11. Depois de adicionar a fritura, o borsch deve ser cozido por 5 minutos, e não mais, caso contrário, o prato perderá cor. No final, você pode adicionar verduras picadas. Mas antes de servir, o borsch deve permanecer por um tempo. Sirva de preferência com alho e creme de leite.